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餐廳的(de)(de)服(fu)務可以分為四個(ge)層次。 1、是基(ji)礎服(fu)務，這是作(zuo)為餐飲(yin)行業從業者的(de)(de)最(zui)起(qi)碼應該做(zuo)到的(de)(de)。比如給(gei)顧客點菜(cai)上菜(cai)，保持你的(de)(de)語氣柔(rou)和，動作(zuo)溫柔(rou)，這是大部分參與(yu)人都(dou)(dou)能做(zuo)到的(de)(de)。如果連這些基(ji)礎服(fu)務都(dou)(dou)做(zuo)不(bu)到的(de)(de)話，那么應該去自我(wo)反思了(le)。 2、是標
你適合做餐飲嗎？有很多人做餐飲的基(ji)(ji)礎邏輯都不懂。比如說餐飲行業突出一(yi)個(ge)理(li)念叫(jiao)服(fu)(fu)務(wu)(wu)。我們(men)來講服(fu)(fu)務(wu)(wu)就是在(zai)感(gan)動客人。我們(men)把服(fu)(fu)務(wu)(wu)分成(cheng)三個(ge)階(jie)段，基(ji)(ji)礎服(fu)(fu)務(wu)(wu)、主動服(fu)(fu)務(wu)(wu)、感(gan)動服(fu)(fu)務(wu)(wu)。很多飯店在(zai)基(ji)(ji)礎服(fu)(fu)務(wu)(wu)上就很欠缺，沒有基(ji)(ji)礎服(fu)(fu)務(wu)(wu)，連個(ge)基(ji)(ji)本的禮貌用語(yu)接待流(liu)程都沒有
盡管(guan)劉強(qiang)東前(qian)幾年是(shi)(shi)非不斷，但是(shi)(shi)在(zai)企業經營的(de)核心能(neng)力(li)層面，還是(shi)(shi)很有一套的(de)，我這(zhe)里(li)講的(de)經營核心能(neng)力(li)就是(shi)(shi)站在(zai)用(yong)戶的(de)角(jiao)度做出(chu)的(de)決策和行動力(li)。今(jin)年2月16號，港交所官網(wang)披露了京(jing)東物流的(de)招股說明(ming)書，第(di)二(er)天，京(jing)東集團(tuan)的(de)股票逆勢大(da)漲4.7%。大(da)家都知道京(jing)東
有(you)一個老板跟我(wo)交流(liu)，說(shuo)(shuo)(shuo)菜里(li)出異物了，客人很不滿意(yi)(yi)，不買(mai)單，直接走(zou)了。問我(wo)怎么處罰廚師(shi)或者是誰來承擔責任。當時(shi)他(ta)說(shuo)(shuo)(shuo)完這話(hua)以后，他(ta)想尋求我(wo)的(de)辦(ban)法，我(wo)先問他(ta)幾個問題，我(wo)說(shuo)(shuo)(shuo)客人走(zou)的(de)時(shi)候是不是非(fei)常滿意(yi)(yi)，他(ta)說(shuo)(shuo)(shuo)對(dui)，非(fei)常不滿意(yi)(yi)。我(wo)說(shuo)(shuo)(shuo)你(ni)怎么解(jie)決，他(ta)說(shuo)(shuo)(shuo)我(wo)沒(mei)有(you)解(jie)
承諾做不到(dao)，客(ke)戶有(you)(you)投訴(su)怎么辦？有(you)(you)的(de)(de)門市顧問為(wei)了訂單，不惜做出一些(xie)難以做到(dao)的(de)(de)承諾。在(zai)后(hou)續服務的(de)(de)過程當中，必定會導致(zhi)各種(zhong)的(de)(de)客(ke)怨。經常(chang)有(you)(you)客(ke)戶講，在(zai)沒有(you)(you)交錢的(de)(de)時候態度(du)非常(chang)好，交完錢之(zhi)后(hou)。態度(du)就說變(bian)就變(bian)了。所以我們要搞(gao)清楚客(ke)怨的(de)(de)幾個問題。 1、
老板們不(bu)要去討好所有(you)(you)的顧(gu)客(ke)，這(zhe)是(shi)一個(ge)很愚蠢的做法。有(you)(you)顧(gu)客(ke)喜歡你(ni)(ni)，就有(you)(you)顧(gu)客(ke)討厭你(ni)(ni)，讓所有(you)(you)的人都喜歡的不(bu)是(shi)產(chan)品(pin)，那是(shi)人民幣。想把(ba)產(chan)品(pin)賣(mai)給全天下所有(you)(you)的人，也就意(yi)味著沒有(you)(you)人真(zhen)正為你(ni)(ni)去買單，心(xin)越大(da)越不(bu)賺錢。服裝舉(ju)個(ge)案(an)例。 第(di)一類人，對品(pin)牌特(te)別忠
在(zai)日本有一(yi)家(jia)被譽為(wei)全世界服務最好的(de)搬家(jia)公司，聚焦搬家(jia)領域五十(shi)(shi)一(yi)年(nian)，去年(nian)收入高(gao)達一(yi)千一(yi)百八十(shi)(shi)五億(yi)日元(yuan)（折合人民幣七十(shi)(shi)九億(yi)元(yuan)）。其服務將搬家(jia)做到極致，遠超海底撈，用(yong)過的(de)用(yong)戶交口(kou)稱(cheng)贊(zan)。搬家(jia)流(liu)程如下(xia)。 一(yi)、先在(zai) App 上下(xia)單，填(tian)寫基礎信息，
有些企業死掉真(zhen)的(de)(de)(de)只(zhi)能(neng)賴你(ni)(ni)(ni)自己(ji)，是(shi)你(ni)(ni)(ni)內部出現了(le)問題，尤其(qi)是(shi)當一線員(yuan)工和企業不同(tong)心的(de)(de)(de)話，你(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)客戶就(jiu)會逐漸遠離你(ni)(ni)(ni)。我記(ji)得(de)之前去國外的(de)(de)(de)一家(jia)店(dian)(dian)里買電子產(chan)品，買了(le)很(hen)多(duo)，花了(le)一萬多(duo)，因為我拿(na)不動，所以我在(zai)這家(jia)店(dian)(dian)付款的(de)(de)(de)柜臺，希望購(gou)買一個大(da)的(de)(de)(de)袋子。而店(dian)(dian)員(yuan)告訴
你(ni)發(fa)現沒有員工服務態度(du)差(cha)，對顧客愛答(da)不理(li)，能躲(duo)(duo)就躲(duo)(duo)。作為老板(ban)的你(ni)，說也不知道怎么說，扣(kou)錢也不知道該(gai)不該(gai)扣(kou)。你(ni)要(yao)是(shi)遇上(shang)這樣的問題，你(ni)是(shi)不是(shi)也感覺很無(wu)奈(nai)呢(ni)？再去(qu)用了積(ji)分(fen)量化管理(li)這個方(fang)法。這樣的問題就變得非常好解決(jue)了。 因為有積(ji)分(fen)的獎扣(kou)，服
如果三(san)年(nian)前(qian)的(de)(de)客(ke)戶(hu)找到我們的(de)(de)企業(ye)，原(yuan)因是當時建筑的(de)(de)一個(ge)小(xiao)工程出(chu)現(xian)了坍塌。但是基于合(he)同呢(ni)又已經過了質(zhi)保期，那我們企業(ye)應該怎么(me)樣去(qu)回(hui)應呢(ni)？這是參加我們一家客(ke)戶(hu)的(de)(de)周例(li)會(hui)時，業(ye)務團隊(dui)提出(chu)的(de)(de)一個(ge)觀點，希望能(neng)夠(gou)在(zai)這個(ge)會(hui)議上得到領(ling)導的(de)(de)答(da)復(fu)。如果會(hui)議的(de)(de)決(jue)策方
線(xian)上(shang)的(de)服務和線(xian)下的(de)服務差別有多(duo)大呢？ 1、服務及(ji)(ji)溝(gou)通(tong)溝(gou)通(tong)的(de)第一(yi)要務在于信任，當你(ni)線(xian)下一(yi)見面，人與人之間(jian)自(zi)然就產生了信任，為你(ni)后面的(de)溝(gou)通(tong)打(da)好了良(liang)好的(de)鋪墊。 2、叫(jiao)反(fan)饋(kui)，良(liang)好的(de)溝(gou)通(tong)需要及(ji)(ji)時反(fan)饋(kui)，就是我觀(guan)察到你(ni)有什么樣的(de)反(fan)應(ying)，我馬(ma)上(shang)調
高績效(xiao)文化的(de)(de)企業(ye)肯定是要以客(ke)(ke)戶為(wei)中心的(de)(de)。這樣的(de)(de)老(lao)板(ban)深刻的(de)(de)知道，我們(men)只有概(gai)念，不(bu)給客(ke)(ke)戶創(chuang)造(zao)實實在在的(de)(de)價值，那(nei)肯定是不(bu)行的(de)(de)。 做餐飲服務的(de)(de)企業(ye)，我們(men)一定要滿(man)足客(ke)(ke)戶對(dui)品質、安全、健(jian)康以及營養的(de)(de)需求，不(bu)能單(dan)單(dan)是在口(kou)味和形式(shi)上下功夫。做服裝銷售
為什么到(dao)(dao)駕(jia)校(xiao)報名后(hou)，服質量就(jiu)變差了(le)呢(ni)？很多(duo)人(ren)到(dao)(dao)駕(jia)校(xiao)報名，交(jiao)完(wan)錢之后(hou)，基(ji)本上就(jiu)沒人(ren)管了(le)，而且辦事也(ye)推三阻四的(de)，跟繳(jiao)費前的(de)熱情態度(du)簡直是冰火兩重天(tian)，如果想退(tui)費的(de)話，也(ye)是非常困難的(de)，為什么會這樣(yang)呢(ni)？其(qi)實還是跟駕(jia)校(xiao)的(de)分成機制有關，假(jia)設你交(jiao)了(le)5000
設計與(yu)改進(jin)。為了能更好(hao)的(de)(de)(de)提升客(ke)戶服(fu)務質(zhi)量，往往需(xu)要(yao)在客(ke)戶服(fu)務傳遞的(de)(de)(de)過(guo)(guo)程中(zhong)加以(yi)改善，主(zhu)要(yao)有以(yi)下三種(zhong)理念和工具。 1、服(fu)務藍圖(tu)(tu)(tu)。服(fu)務藍圖(tu)(tu)(tu)是一(yi)種(zhong)服(fu)務過(guo)(guo)程流程圖(tu)(tu)(tu)，可用于隔(ge)離過(guo)(guo)程潛在的(de)(de)(de)失(shi)敗點。藍圖(tu)(tu)(tu)應包含(han)服(fu)務的(de)(de)(de)每一(yi)個過(guo)(guo)程，而且藍圖(tu)(tu)(tu)管理者應對公司的(de)(de)(de)
如何打造高(gao)品(pin)質的(de)(de)(de)(de)服務。 1、了解客戶的(de)(de)(de)(de)需求是品(pin)質服務的(de)(de)(de)(de)起點。必須重視與客戶的(de)(de)(de)(de)直接(jie)接(jie)觸，主動且定(ding)期(qi)的(de)(de)(de)(de)進行溝通，這樣才(cai)能掌控他(ta)們的(de)(de)(de)(de)心理，了解他(ta)們的(de)(de)(de)(de)真(zhen)正需求，并隨(sui)時(shi)洞察(cha)這些需求的(de)(de)(de)(de)變化。 2、喜出望外是服務的(de)(de)(de)(de)最高(gao)境界。營銷大師科特(te)勒曾(ceng)說(shuo)
現在很多行業都變成了服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)業，如何去提(ti)升企業的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)品(pin)質呢？各位提(ti)升服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)品(pin)質，它(ta)的(de)(de)核心不是(shi)建立(li)標準(zhun)和(he)流(liu)程，而是(shi)樹立(li)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)意(yi)(yi)識和(he)有良好的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)態度。我(wo)相信一(yi)個(ge)愿意(yi)(yi)主動提(ti)供服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)和(he)有良好的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)態度的(de)(de)人，他的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)品(pin)質一(yi)定不會(hui)差(cha)到哪去。所以說各位老板，各
你(ni)有(you)(you)(you)(you)沒有(you)(you)(you)(you)發(fa)現，處(chu)理客戶投訴其實是(shi)一(yi)件(jian)非常重要的(de)事情，你(ni)做了(le)100件(jian)好事沒用，只要有(you)(you)(you)(you)一(yi)件(jian)壞事被一(yi)個人抱(bao)怨，你(ni)的(de)口碑可(ke)能就被砸了(le)。我(wo)們有(you)(you)(you)(you)一(yi)套處(chu)理投訴的(de)方法論(lun)，我(wo)分(fen)享給你(ni)，你(ni)學會了(le)也能做到零差(cha)評，關鍵要做好以(yi)下三(san)點。 1、叫做先處(chu)理情緒后處(chu)
我(wo)的老客(ke)戶(hu)老王(wang)就狠狠給我(wo)上了(le)一課，因(yin)為我(wo)的怠慢(man)。我(wo)跟老王(wang)處了(le)很(hen)多年，關系很(hen)鐵，前段(duan)時間一起(qi)吃飯，他說最近交付的產品有點問(wen)題，出了(le)啥(sha)情況？我(wo)說公司最近換(huan)了(le)新(xin)設備(bei)，現在是(shi)磨合期，應該(gai)能用。他說倒是(shi)不影響使用，下(xia)面的人有點抱怨(yuan)換(huan)設備(bei)的事，你應該(gai)提
為什么送禮不(bu)要送茶葉呢？那要看送禮是(shi)(shi)(shi)為什么了(le)，要是(shi)(shi)(shi)求人(ren)辦(ban)事就送點(dian)茶葉，那確實是(shi)(shi)(shi)不(bu)太(tai)合適，原(yuan)因是(shi)(shi)(shi)現(xian)在的(de)茶葉品質魚龍混(hun)雜(za)啊，價格水分很(hen)大，不(bu)透(tou)明，不(bu)是(shi)(shi)(shi)很(hen)專業的(de)人(ren)，是(shi)(shi)(shi)很(hen)難判斷這個茶葉的(de)價值的(de)，收禮的(de)人(ren)就更加的(de)不(bu)去判斷了(le)。一般大家(jia)都是(shi)(shi)(shi)往便宜了(le)去想，
三(san)種(zhong)服務模式(shi)，看(kan)(kan)看(kan)(kan)你(ni)屬于哪一種(zhong)。 1、跟(gen)隨(sui)。客(ke)戶在(zai)前(qian)面跑，你(ni)在(zai)后面跟(gen)，你(ni)只能看(kan)(kan)到客(ke)戶的(de)背影，永遠(yuan)看(kan)(kan)不(bu)到他眼前(qian)的(de)風景。這(zhe)種(zhong)公司(si)最(zui)(zui)多(duo)客(ke)戶要做什(shen)么你(ni)就做什(shen)么，做的(de)還不(bu)一定滿足客(ke)戶的(de)需求，并且(qie)往往做到最(zui)(zui)后就變成了(le)虧錢。 2、叫(jiao)并肩。你(ni)和
針對餐飲服(fu)務就幾個(ge)板塊。第一個(ge)服(fu)務就是(shi)基(ji)礎服(fu)務。大部分餐飲店都(dou)是(shi)沒有(you)基(ji)礎服(fu)務的，比如說老是(shi)顧客(ke)喊服(fu)務員(yuan)叫(jiao)被動服(fu)務。中小(xiao)企業的老板、店長或者(zhe)經理，對這(zhe)種(zhong)服(fu)務是(shi)沒有(you)意識，常(chang)態的是(shi)培訓就是(shi)服(fu)務，就是(shi)流程。是(shi)不是(shi)經常(chang)導致這(zhe)種(zhong)服(fu)務缺陷，完(wan)了遭到客(ke)人(ren)投(tou)
我做了一(yi)個(ge)調(diao)(diao)研，有(you)一(yi)個(ge)問題我看(kan)到(dao)了大家的(de)回答，從公司成立至(zhi)今，你(ni)的(de)企業(ye)最(zui)大的(de)瓶頸是什么？在我調(diao)(diao)研的(de)十家企業(ye)中有(you)八(ba)家企業(ye)提到(dao)的(de)問題是客戶流(liu)量。這(zhe)個(ge)周末(mo)，我準備(bei)帶(dai)著家人去海島民宿(su)玩兩天(tian)，就選擇(ze)了去年做過的(de)那個(ge)民宿(su)。然(ran)后我跟那個(ge)老板溝通(tong)的(de)時候，我
一家(jia)門店客(ke)戶管(guan)(guan)理(li)體(ti)系是(shi)非(fei)常重要(yao)的(de)(de)(de)(de)。為(wei)什么客(ke)戶會流失？為(wei)什么客(ke)戶的(de)(de)(de)(de)滿(man)意度不高？就(jiu)要(yao)建立一套完整的(de)(de)(de)(de)客(ke)戶管(guan)(guan)理(li)體(ti)系。從(cong)門診的(de)(de)(de)(de)前臺接待到(dao)咨詢師的(de)(de)(de)(de)客(ke)戶管(guan)(guan)理(li)，到(dao)護士(shi)的(de)(de)(de)(de)配合協作，到(dao)醫生的(de)(de)(de)(de)方案的(de)(de)(de)(de)設(she)定，到(dao)運營的(de)(de)(de)(de)后臺的(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)理(li)，這是(shi)一個整體(ti)的(de)(de)(de)(de)體(ti)系。比(bi)如在前臺預約管(guan)(guan)理(li)
門店(dian)的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)質(zhi)量直接影(ying)響顧客(ke)的(de)(de)購買決策和消(xiao)費體驗，提高門店(dian)服(fu)(fu)務(wu)質(zhi)量需要(yao)從以下幾個(ge)方面入(ru)手。 1、提高員(yuan)工(gong)素質(zhi)。門店(dian)員(yuan)工(gong)應具備(bei)良(liang)好的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)意識和溝通(tong)能力(li)，能夠主(zhu)動、熱情(qing)的(de)(de)為(wei)顧客(ke)提供(gong)幫助和服(fu)(fu)務(wu)。 2、優化店(dian)鋪(pu)環(huan)境。門店(dian)的(de)(de)環(huan)境整潔明亮舒適(shi)
銷(xiao)售不怕(pa)處(chu)理客戶(hu)(hu)異(yi)議(yi)，怕(pa)的是(shi)(shi)處(chu)理了半天(tian)，那(nei)些壓根就不是(shi)(shi)客戶(hu)(hu)異(yi)議(yi)，或者我說(shuo)的再(zai)到位一些，那(nei)就是(shi)(shi)銷(xiao)售在給客戶(hu)(hu)機會去不斷的制造異(yi)議(yi)。這(zhe)話怎么說(shuo)呢？比如我見過很多的銷(xiao)售，都(dou)是(shi)(shi)客戶(hu)(hu)提出一個異(yi)議(yi)，他去解決(jue)這(zhe)個，然后客戶(hu)(hu)再(zai)提出第二個，他又(you)去解決(jue)，客戶(hu)(hu)再(zai)提
如(ru)(ru)何去建立一(yi)家(jia)門店服務體(ti)系。 第一(yi)層，標準化服務體(ti)系。它的(de)主要目(mu)的(de)是(shi)增(zeng)加提升客戶(hu)(hu)的(de)滿意度。所(suo)以通過(guo)對團隊前臺客戶(hu)(hu)的(de)職業禮儀或者(zhe)醫護禮儀的(de)打造，音容笑(xiao)貌，整體(ti)服務上面(mian)打造，讓客戶(hu)(hu)有(you)賓至如(ru)(ru)歸的(de)感覺。 第二層，標準流程，也(ye)就是(shi)全院的(de)就
和大家分(fen)享關于酒店或餐飲經常會碰到的(de)(de)一(yi)個(ge)場景(jing)，我們應該怎么來處理，那就是(shi)抱(bao)怨或投(tou)訴。面對抱(bao)怨或投(tou)訴，我們應該具備哪一(yi)些溝通技(ji)巧呢？ 1、同理心，一(yi)定要(yao)仔細聆聽客人投(tou)訴的(de)(de)內容，搞清(qing)楚投(tou)訴的(de)(de)點在哪里(li)。 2、就是(shi)我們表示感謝，我們很多
零售行業(ye)老板做好(hao)三點能(neng)成(cheng)為 “胖東(dong)來(lai)” 式企(qi)業(ye)。 一、建(jian)立舍得文化(hua)(hua)。在企(qi)業(ye)文化(hua)(hua)建(jian)立之初要(yao)設(she)計好(hao)員工薪酬，以員工利益最大化(hua)(hua)為基礎。像(xiang)胖東(dong)來(lai)將 95% 的利潤分給員工和管(guan)理(li)層，讓員工成(cheng)為企(qi)業(ye)主人(ren)。
高韜(tao)詩一首：對(dui)(dui)得(de)起歌 對(dui)(dui)得(de)起人民， 對(dui)(dui)得(de)起國家， 對(dui)(dui)得(de)起社會(hui)， 對(dui)(dui)得(de)起時代， 對(dui)(dui)得(de)起地(di)球(qiu)， 對(dui)(dui)得(de)起天地(di)， 對(dui)(dui)得(de)起過(guo)去， 對(dui)(dui)得(de)起當下， 對(dui)(dui)得(de)起未來(lai)， 對(dui)(dui)得(de)起家人， 對(dui)(dui)得(de)起朋友，
現(xian)在(zai)的(de)夫妻(qi)店(dian)不改變態(tai)度，你想(xiang)經營(ying)下(xia)去都很難。前幾(ji)天(tian)我(wo)(wo)(wo)在(zai)一(yi)個飯店(dian)吃(chi)飯，一(yi)個很小的(de)農家(jia)院(yuan)，是個夫妻(qi)店(dian)，我(wo)(wo)(wo)從(cong)進店(dian)到離開老板跟我(wo)(wo)(wo)說(shuo)了(le)不超過五(wu)句話(hua)。無論(lun)是我(wo)(wo)(wo)點菜還(huan)是買(mai)單，還(huan)是他(ta)上(shang)菜，全(quan)程冷(leng)臉無交(jiao)流，我(wo)(wo)(wo)在(zai)想(xiang)這樣的(de)餐廳怎么(me)能(neng)經營(ying)好呢？回(hui)頭(tou)一(yi)看，整個一(yi)個店(dian)