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全國職業店長崗位資格認證培訓中心高級講師
廣東省工商聯輕工業經理人公會副會長
具有十多年時尚零售品牌全國營銷系統管理與銷售實戰經驗，曾任金利來、夢特嬌、沙馳、皇冠等品牌公司全國培訓部經理、市場部經理、總部副總經理職務。歷經市場洗禮，在中高端時尚品牌戰略規劃、總部運【點擊詳細】
針對餐飲服(fu)務(wu)就幾個板塊。第一(yi)個服(fu)務(wu)就是(shi)(shi)(shi)基礎服(fu)務(wu)。大部分餐飲店都是(shi)(shi)(shi)沒(mei)有基礎服(fu)務(wu)的(de)，比如說(shuo)老(lao)是(shi)(shi)(shi)顧客喊服(fu)務(wu)員叫被(bei)動服(fu)務(wu)。中小企(qi)業的(de)老(lao)板、店長或者經理，對這種服(fu)務(wu)是(shi)(shi)(shi)沒(mei)有意識，常態的(de)是(shi)(shi)(shi)培訓就是(shi)(shi)(shi)服(fu)務(wu)，就是(shi)(shi)(shi)流程(cheng)。是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)經常導致這種服(fu)務(wu)缺陷(xian)，完了遭到客人(ren)投
如何打造高品質(zhi)的(de)(de)服(fu)務。 1、了解客(ke)戶的(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)是品質(zhi)服(fu)務的(de)(de)起點。必須重視與客(ke)戶的(de)(de)直接接觸，主動且定(ding)期的(de)(de)進行溝(gou)通(tong)，這樣才能掌控他(ta)們的(de)(de)心理，了解他(ta)們的(de)(de)真正需(xu)求(qiu)(qiu)，并隨時洞察這些需(xu)求(qiu)(qiu)的(de)(de)變化。 2、喜(xi)出望外是服(fu)務的(de)(de)最高境界。營銷大師科(ke)特勒曾說
餐(can)廳的(de)服(fu)務(wu)可(ke)以(yi)分(fen)為(wei)(wei)四個(ge)層次。 1、是(shi)(shi)基礎服(fu)務(wu)，這是(shi)(shi)作為(wei)(wei)餐(can)飲行業從業者的(de)最起(qi)碼應該做(zuo)到的(de)。比如給顧客點菜(cai)上菜(cai)，保持你的(de)語氣柔(rou)和，動作溫柔(rou)，這是(shi)(shi)大部(bu)分(fen)參與人都(dou)能做(zuo)到的(de)。如果連這些(xie)基礎服(fu)務(wu)都(dou)做(zuo)不到的(de)話，那(nei)么(me)應該去自(zi)我反思了(le)。 2、是(shi)(shi)標
銷(xiao)售(shou)不(bu)怕(pa)處(chu)(chu)理客戶(hu)異議，怕(pa)的是處(chu)(chu)理了半天，那些壓根就不(bu)是客戶(hu)異議，或者我說的再到(dao)位一(yi)些，那就是銷(xiao)售(shou)在給客戶(hu)機會去不(bu)斷的制造異議。這話(hua)怎么說呢？比如我見過很多的銷(xiao)售(shou)，都是客戶(hu)提出一(yi)個異議，他去解決這個，然(ran)后客戶(hu)再提出第二個，他又去解決，客戶(hu)再提
一(yi)(yi)家門店客(ke)(ke)戶管理(li)(li)體(ti)系是非常重要的(de)(de)(de)。為什(shen)么客(ke)(ke)戶會流失？為什(shen)么客(ke)(ke)戶的(de)(de)(de)滿意度不高(gao)？就要建(jian)立一(yi)(yi)套完整(zheng)的(de)(de)(de)客(ke)(ke)戶管理(li)(li)體(ti)系。從(cong)門診的(de)(de)(de)前臺接(jie)待(dai)到(dao)咨詢師(shi)的(de)(de)(de)客(ke)(ke)戶管理(li)(li)，到(dao)護(hu)士的(de)(de)(de)配合協作，到(dao)醫生的(de)(de)(de)方案的(de)(de)(de)設定，到(dao)運營的(de)(de)(de)后臺的(de)(de)(de)管理(li)(li)，這是一(yi)(yi)個整(zheng)體(ti)的(de)(de)(de)體(ti)系。比如在前臺預約管理(li)(li)
線(xian)上的(de)(de)服務和線(xian)下的(de)(de)服務差別有多大呢？ 1、服務及(ji)溝(gou)通溝(gou)通的(de)(de)第一(yi)要(yao)務在于信任(ren)，當(dang)你線(xian)下一(yi)見面，人與人之間自然就(jiu)產生了信任(ren)，為你后面的(de)(de)溝(gou)通打好(hao)了良好(hao)的(de)(de)鋪墊。 2、叫反饋，良好(hao)的(de)(de)溝(gou)通需(xu)要(yao)及(ji)時反饋，就(jiu)是我(wo)觀察到你有什么(me)樣的(de)(de)反應，我(wo)馬(ma)上調(diao)
產品中(zhong)看得見、摸(mo)得著的(de)(de)(de)(de)(de)部分，做的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)競爭對(dui)手更好(hao)(hao)，然后拿出來主動的(de)(de)(de)(de)(de)讓客(ke)戶去體驗。舉一(yi)個例子(zi)，為什么(me)肯(ken)德(de)基麥當(dang)勞在(zai)中(zhong)國會(hui)這么(me)受歡迎？其(qi)實并不是他(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)漢堡做的(de)(de)(de)(de)(de)有多好(hao)(hao)吃，而是他(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務做的(de)(de)(de)(de)(de)讓我(wo)們(men)(men)印(yin)象(xiang)深刻。當(dang)我(wo)們(men)(men)去體驗他(ta)們(men)(men)服(fu)(fu)務的(de)(de)(de)(de)(de)時候，你買不買他(ta)們(men)(men)家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)
我(wo)們分享一下(xia)(xia)關于項目中(zhong)客(ke)戶體驗的(de)話題。那團隊下(xia)(xia)要么是把(ba)用(yong)戶體驗提升了，有的(de)時候(hou)我(wo)的(de)成本也(ye)沒下(xia)(xia)降，效(xiao)率也(ye)沒提升。但是如果你(ni)能(neng)把(ba)用(yong)戶體驗提供好，也(ye)可以總之，在一個優秀的(de)成功的(de)團隊基礎之上(shang)，你(ni)只要能(neng)夠把(ba)用(yong)戶體驗，能(neng)夠把(ba)成本或者效(xiao)率三者至(zhi)少(shao)做到唯一
曲瑋
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