有的企業生意(yi)還不錯，流量也挺(ting)好，為什么到(dao)月底一算沒有利潤呢？那就是兩大核心。
1、運(yun)營(ying)成(cheng)(cheng)本(ben)過(guo)高，你(ni)(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)工(gong)(gong)(gong)成(cheng)(cheng)本(ben)是(shi)吧？你(ni)(ni)(ni)(ni)看你(ni)(ni)(ni)(ni)水電、燃氣、暖低(di)(di)(di)值易耗品，這(zhe)個成(cheng)(cheng)本(ben)基本(ben)上上下浮動不(bu)太大(da)，做(zuo)(zuo)好掌(zhang)控就(jiu)行，包括(kuo)成(cheng)(cheng)本(ben)是(shi)固定(ding)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)工(gong)(gong)(gong)成(cheng)(cheng)本(ben)。所以(yi)(yi)現(xian)在(zai)(zai)你(ni)(ni)(ni)(ni)看跟我(wo)(wo)們(men)(men)十多年(nian)前做(zuo)(zuo)餐飲(yin)不(bu)一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)(de)，那個時(shi)候(hou)(hou)人(ren)(ren)工(gong)(gong)(gong)成(cheng)(cheng)本(ben)極低(di)(di)(di)，隨便現(xian)在(zai)(zai)在(zai)(zai)人(ren)(ren)人(ren)(ren)工(gong)(gong)(gong)成(cheng)(cheng)本(ben)高，一(yi)(yi)個工(gong)(gong)(gong)人(ren)(ren)一(yi)(yi)年(nian)，你(ni)(ni)(ni)(ni)這(zhe)最少是(shi)打底將近(jin)5萬塊，所以(yi)(yi)說這(zhe)個時(shi)候(hou)(hou)怎(zen)么(me)做(zuo)(zuo)，一(yi)(yi)定(ding)要做(zuo)(zuo)合(he)理并崗(gang)(gang)，一(yi)(yi)崗(gang)(gang)多用崗(gang)(gang)位(wei)(wei)多元化。有人(ren)(ren)說是(shi)打荷取(qu)消，問我(wo)(wo)怎(zen)么(me)看，不(bu)是(shi)怎(zen)么(me)看，我(wo)(wo)們(men)(men)在(zai)(zai)六年(nian)前就(jiu)已經(jing)把打荷取(qu)消了(le)(le)。我(wo)(wo)們(men)(men)現(xian)在(zai)(zai)來把傳菜(cai)生都取(qu)消了(le)(le)，但是(shi)這(zhe)崗(gang)(gang)位(wei)(wei)還在(zai)(zai)打盒(he)的(de)(de)(de)(de)崗(gang)(gang)位(wei)(wei)也(ye)在(zai)(zai)傳菜(cai)的(de)(de)(de)(de)崗(gang)(gang)位(wei)(wei)還在(zai)(zai)誰來做(zuo)(zuo)？那我(wo)(wo)們(men)(men)就(jiu)崗(gang)(gang)位(wei)(wei)多元化，剩(sheng)下的(de)(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)多勞(lao)多得(de)，企業(ye)能(neng)省(sheng)錢(qian)(qian)，員(yuan)工(gong)(gong)(gong)能(neng)多賺錢(qian)(qian)，而利(li)(li)(li)潤就(jiu)這(zhe)么(me)擠出來。一(yi)(yi)個人(ren)(ren)在(zai)(zai)你(ni)(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)工(gong)(gong)(gong)資加吃(chi)喝拉(la)撒，還有這(zhe)個保險，各(ge)種你(ni)(ni)(ni)(ni)們(men)(men)算一(yi)(yi)下能(neng)多少錢(qian)(qian)，真的(de)(de)(de)(de)省(sheng)下來一(yi)(yi)個人(ren)(ren)，我(wo)(wo)們(men)(men)即使拿出一(yi)(yi)部分去獎勵給(gei)其(qi)他員(yuan)工(gong)(gong)(gong)都可以(yi)(yi)。這(zhe)個時(shi)候(hou)(hou)記住運(yun)營(ying)成(cheng)(cheng)本(ben)過(guo)高，要降成(cheng)(cheng)本(ben)，毛利(li)(li)(li)率過(guo)低(di)(di)(di)。我(wo)(wo)見過(guo)很(hen)(hen)多飯(fan)店(dian)主，產(chan)(chan)品不(bu)掙錢(qian)(qian)，賣的(de)(de)(de)(de)好的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品毛利(li)(li)(li)都極低(di)(di)(di)。那么(me)就(jiu)你(ni)(ni)(ni)(ni)看就(jiu)不(bu)賺錢(qian)(qian)了(le)(le)，對(dui)吧？你(ni)(ni)(ni)(ni)80%到90%的(de)(de)(de)(de)營(ying)業(ye)額是(shi)產(chan)(chan)品提供的(de)(de)(de)(de)，你(ni)(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)毛利(li)(li)(li)低(di)(di)(di)，你(ni)(ni)(ni)(ni)怎(zen)么(me)賺錢(qian)(qian)？為(wei)什么(me)我(wo)(wo)們(men)(men)在(zai)(zai)講精(jing)細化管理，經(jing)銷管理，解決了(le)(le)很(hen)(hen)多企業(ye)的(de)(de)(de)(de)毛利(li)(li)(li)問題。比如說你(ni)(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)庫(ku)存(cun)量過(guo)大(da)，浪費(fei)就(jiu)過(guo)大(da)，浪費(fei)過(guo)大(da)呢，你(ni)(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)綜合(he)毛利(li)(li)(li)就(jiu)降低(di)(di)(di)，為(wei)什么(me)？因為(wei)浪費(fei)注定(ding)了(le)(le)要拉(la)綜合(he)毛利(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)。
2、你(ni)(ni)的(de)庫(ku)(ku)存過大(da)，原材料不新鮮。所以(yi)(yi)(yi)說我(wo)們(men)解決零庫(ku)(ku)存怎么做，零浪費怎么做，怎么設計高毛(mao)利(li)的(de)產(chan)品，這(zhe)都是你(ni)(ni)內(nei)部(bu)要做的(de)。但(dan)是很多(duo)老板，甭管(guan)你(ni)(ni)是什么出身(shen)的(de)，你(ni)(ni)不掌握財務數據，你(ni)(ni)不掌握這(zhe)些(xie)東西，你(ni)(ni)都在淺度(du)(du)的(de)基本了解。在經營過程(cheng)中，你(ni)(ni)沒有(you)深度(du)(du)的(de)思(si)(si)考(kao)和(he)系統思(si)(si)維，你(ni)(ni)想賺錢都很難。企業流量還可(ke)以(yi)(yi)(yi)，內(nei)部(bu)不賺錢就(jiu)兩(liang)(liang)大(da)核心，真(zhen)的(de)把內(nei)部(bu)這(zhe)兩(liang)(liang)大(da)核心做好了以(yi)(yi)(yi)后，剩下就(jiu)是放(fang)大(da)流量，做曝光(guang)，做宣傳(chuan)，做引流。所以(yi)(yi)(yi)各(ge)位(wei)經營過程(cheng)中會遇到各(ge)種毛(mao)利(li)的(de)問題，你(ni)(ni)的(de)企業的(de)問題在哪里(li)？你(ni)(ni)要認真(zhen)思(si)(si)考(kao)出來。
轉載：//citymember.cn/zixun_detail/122172.html
