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有一個老板跟我(wo)(wo)(wo)交流(liu)，說(shuo)(shuo)菜里出(chu)異物了，客人很不(bu)滿(man)意(yi)，不(bu)買單，直接走了。問我(wo)(wo)(wo)怎么(me)處罰廚師(shi)或者(zhe)是(shi)誰來(lai)承擔責任(ren)。當時他(ta)說(shuo)(shuo)完這話以后，他(ta)想尋求我(wo)(wo)(wo)的(de)辦法，我(wo)(wo)(wo)先問他(ta)幾個問題(ti)，我(wo)(wo)(wo)說(shuo)(shuo)客人走的(de)時候(hou)是(shi)不(bu)是(shi)非(fei)常滿(man)意(yi)，他(ta)說(shuo)(shuo)對，非(fei)常不(bu)滿(man)意(yi)。我(wo)(wo)(wo)說(shuo)(shuo)你怎么(me)解(jie)決，他(ta)說(shuo)(shuo)我(wo)(wo)(wo)沒有解(jie)
線上的(de)服(fu)(fu)務(wu)和線下的(de)服(fu)(fu)務(wu)差別有多大呢？ 1、服(fu)(fu)務(wu)及(ji)溝通(tong)(tong)溝通(tong)(tong)的(de)第(di)一要務(wu)在于信(xin)任(ren)(ren)，當你線下一見面，人與(yu)人之間自然就產生了信(xin)任(ren)(ren)，為(wei)你后面的(de)溝通(tong)(tong)打好(hao)了良好(hao)的(de)鋪墊。 2、叫反饋(kui)，良好(hao)的(de)溝通(tong)(tong)需要及(ji)時反饋(kui)，就是我觀察到(dao)你有什么樣的(de)反應，我馬上調
一(yi)家(jia)門店客(ke)戶管(guan)(guan)理體系(xi)是(shi)非常重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)。為什(shen)么客(ke)戶會流失？為什(shen)么客(ke)戶的(de)(de)(de)(de)滿(man)意(yi)度不高(gao)？就要建(jian)立(li)一(yi)套完整的(de)(de)(de)(de)客(ke)戶管(guan)(guan)理體系(xi)。從門診的(de)(de)(de)(de)前(qian)臺(tai)接待到咨詢師的(de)(de)(de)(de)客(ke)戶管(guan)(guan)理，到護士的(de)(de)(de)(de)配合協(xie)作，到醫生的(de)(de)(de)(de)方案的(de)(de)(de)(de)設定，到運(yun)營的(de)(de)(de)(de)后臺(tai)的(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)理，這(zhe)是(shi)一(yi)個整體的(de)(de)(de)(de)體系(xi)。比如(ru)在前(qian)臺(tai)預(yu)約管(guan)(guan)理
你(ni)發現(xian)沒(mei)有員工服務(wu)態度差(cha)，對顧客愛(ai)答(da)不(bu)理(li)，能躲就躲。作為(wei)老板的(de)(de)你(ni)，說也不(bu)知(zhi)道怎么說，扣錢也不(bu)知(zhi)道該(gai)不(bu)該(gai)扣。你(ni)要是(shi)遇上(shang)這樣的(de)(de)問題，你(ni)是(shi)不(bu)是(shi)也感覺(jue)很無奈呢？再(zai)去用了積(ji)分(fen)量化管理(li)這個(ge)方(fang)法(fa)。這樣的(de)(de)問題就變得非常好解(jie)決了。 因為(wei)有積(ji)分(fen)的(de)(de)獎扣，服
越是(shi)小規模的(de)(de)企業，越需要(yao)(yao)規范流程和標(biao)準，這是(shi)咱們小微企業老板之(zhi)前(qian)一(yi)(yi)直沒(mei)有(you)意識到(dao)的(de)(de)問題。大家一(yi)(yi)直覺(jue)得企業規模不夠大，大家推著(zhu)往前(qian)走就可以(yi)了，沒(mei)有(you)必要(yao)(yao)去做這么仔細。但其(qi)實這是(shi)完全錯(cuo)誤的(de)(de)，因(yin)為小企業的(de)(de)整體管(guan)理來說，是(shi)無序的(de)(de)是(shi)不可控(kong)的(de)(de)。如果是(shi)老板一(yi)(yi)
高(gao)績效文(wen)化的(de)(de)企(qi)業肯定是要(yao)以(yi)客戶(hu)為(wei)中心的(de)(de)。這(zhe)樣的(de)(de)老(lao)板深刻的(de)(de)知(zhi)道(dao)，我(wo)們(men)(men)只有概(gai)念，不給客戶(hu)創(chuang)造(zao)實實在在的(de)(de)價值，那(nei)肯定是不行的(de)(de)。 做餐飲服(fu)(fu)務的(de)(de)企(qi)業，我(wo)們(men)(men)一定要(yao)滿足(zu)客戶(hu)對品質、安全、健(jian)康以(yi)及營養的(de)(de)需求，不能單單是在口味和形式上下(xia)功(gong)夫。做服(fu)(fu)裝銷(xiao)售
頂尖(jian)銷售需要具備(bei)的不(bu)只(zhi)是(shi)客情或傳(chuan)聲筒的能(neng)力，而是(shi)像頂尖(jian)咨詢(xun)顧問(wen)一樣(yang)。不(bu)能(neng)僅僅關注(zhu)專業(ye)和業(ye)務，還要從如何做這(zhe)件事(shi)的角度出發。客戶可能(neng)在業(ye)務完成(cheng)一段(duan)時間(jian)后反(fan)饋(kui)不(bu)滿意，此(ci)時要分析并(bing)提前解決。 不(bu)是(shi)解決 6 個月(yue)之后大家有怨言(yan)的問(wen)題(ti)，重(zhong)點不(bu)是(shi)
針對餐(can)飲(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)就(jiu)幾個板(ban)塊。第一個服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)就(jiu)是(shi)基(ji)礎服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)。大(da)部分餐(can)飲(yin)店(dian)都是(shi)沒有(you)基(ji)礎服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)的，比如(ru)說老是(shi)顧客喊服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)員叫(jiao)被動服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)。中小企業的老板(ban)、店(dian)長(chang)或(huo)者經(jing)理，對這(zhe)種服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)是(shi)沒有(you)意識，常態的是(shi)培訓就(jiu)是(shi)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)，就(jiu)是(shi)流程(cheng)。是(shi)不是(shi)經(jing)常導(dao)致這(zhe)種服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)缺陷，完了遭到(dao)客人投
劉磊
安鳳雅
廖江月
何映輝
戚春根
曾凡濤
張嘉芯
周香玲
張晨
陳吉
孔令霞
孫煒彤
陳晴
徐敏