你好朋友,我是李新海。
最近我反復看《壽司之神》,突然之間,我明白了一個道理,那就是要想達到最高境界,需要給別人很爽的感覺。我是職業培訓師,做培訓,那就應該要讓學員感覺聽你的課程很爽。
之前我寫的書《培訓師思維》,我有一個章節專門寫到,培訓師要設計好課程,讓學員有一種沉浸的感覺,仿佛在看3D電影。看3D電影爽嗎?我2017年寫書的時候,還沒有上升到“爽”的認知,只是停留在眼睛的視野體驗中。
請從《壽司之神》里面的表(biao)述(shu)來(lai)體會(hui)。
小野(ye)二郎的兒子,說(shuo)每(mei)種(zhong)食物都有(you)最美味(wei)的理想(xiang)時刻(ke),也(ye)稱作(zuo)“旨(zhi)味(wei)”,就是(shi)吃到(dao)嘴里很爽的感覺,舉例說(shuo)明,你(ni)可以想(xiang)象(xiang)一樣,你(ni)喝了一種(zhong)特(te)別好喝的啤酒,喝完(wan)后(hou),你(ni)會驚呼過(guo)癮(yin),會感覺很舒(shu)服,很棒(bang)。而(er)壽(shou)司的“旨(zhi)味(wei)”就是(shi)剛剛制(zhi)作(zuo)好,上桌的那一刻(ke)。
小野二郎,說(shuo)“旨(zhi)味”很(hen)難解釋(shi),不(bu)光是(shi)壽(shou)司(si)要米(mi)飯和(he)魚肉(rou)水乳(ru)交融,還需要搭配醋飯和(he)醬油(you),使(shi)味道平衡(heng)方(fang)能促使(shi)“旨(zhi)味”的出現。只要有(you)一點不(bu)協調,那(nei)壽(shou)司(si)就不(bu)好吃了。
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