很多人(ren)向作者反饋餐飲管(guan)理難、員工(gong)難管(guan)等問題。作者認為(wei)老板管(guan)不(bu)了人(ren)、帶不(bu)好人(ren)是因(yin)為(wei)對知識(shi)(shi)體系把(ba)控不(bu)足(zu)，就(jiu)像沒文化的人(ren)給孩子(zi)選專業會不(bu)懂一(yi)樣，存在知識(shi)(shi)鴻(hong)溝。比如古代有(you)人(ren)認為(wei)豬(zhu)是黑色的，看到白色小豬(zhu)就(jiu)覺得是奇(qi)豬(zhu)、神(shen)豬(zhu)，但后(hou)來發現很多豬(zhu)是白色還有(you)花(hua)色的。老板認為(wei)員工(gong)不(bu)好管(guan)、不(bu)好帶，別(bie)糾結，其實是自己(ji)腦(nao)子(zi)東西不(bu)夠，hold 不(bu)住別(bie)人(ren)，這時(shi)需要補(bu)知識(shi)(shi)體系。
我呼(hu)吁餐飲老板和經營者不要老挑(tiao)員工的(de)問(wen)題(ti)，要承認自己(ji)像(xiang)井底(di)之蛙認為豬是(shi)黑(hei)色一樣，自己(ji)腦袋里(li)缺東(dong)西(xi)才會造(zao)成焦慮，應該(gai)多學(xue)習。學(xue)習成長很重要，愛學(xue)習的(de)企(qi)業問(wen)題(ti)相對(dui)較少，而不愛學(xue)習的(de)老板和團隊總是(shi)抱怨(yuan)、指(zhi)責(ze)，看不到(dao)別人的(de)問(wen)題(ti)，就(jiu)像(xiang)在烏鴉的(de)世界里(li)天鵝都是(shi)有罪的(de)。如果認為自己(ji)是(shi)強將，手(shou)下(xia)就(jiu)沒(mei)有弱(ruo)兵，行不行看結果。
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