但是(shi)相對于酒(jiu)店(dian)業的(de)(de)快(kuai)速發展，酒(jiu)店(dian)教育在中國(guo)的(de)(de)發展卻相 對滯后。*東方(fang)對國(guo)內星級酒(jiu)店(dian)所做(zuo)的(de)(de)調查發現: 90% 以上的(de)(de) 酒(jiu)店(dian)認(ren)為，當前旅(lv)游類院校偏(pian)重課堂理論教學，對實踐(jian)環節重視(shi) 不(bu)夠(gou)，傳(chuan)授內容(rong)與實踐(jian)脫，節。人才的(de)(de)錢(qian)失，已成為制約中國(guo)酒(jiu)店(dian) 業發展壯大的(de)(de)瓶頸(jing)因素。
最值(zhi)得(de)(de)一提的是，瑞士洛桑管(guan)理學院還要求(qiu)從教者必(bi)須具有實踐經(jing)驗，每隔三五年要回到(dao)企業里(li)去，不斷豐富新的經(jing)營(ying)信息(xi)，調研酒店企業經(jing)營(ying)中出現的新問題，從而(er)不斷更新教學內(nei)容，提 高教學質(zhi)量。如此周而(er)復始(shi)，使得(de)(de)教學始(shi)終(zhong)與(yu)行業緊(jin)密結(jie)合。這 些都是值(zhi)得(de)(de)我們國內(nei)教育培(pei)訓機構(gou)思考和借鑒的。
21 世 紀，中國酒(jiu)店(dian)業的發展需(xu)要大(da)量高(gao)素質(zhi)的專(zhuan)業人(ren)(ren)才(cai)。這(zhe) 支人(ren)(ren)才(cai)隊伍的形(xing)成不僅需(xu)要國內酒(jiu)店(dian)企業和大(da)中專(zhuan)院校、教育機(ji) 構(gou)的共同努力，更需(xu)要廣大(da)酒(jiu)店(dian)人(ren)(ren)自發自動地主動學習和積極(ji)實 踐，希望(wang)這(zhe)套叢書(shu)能給(gei)廣大(da)的同行和讀者帶來一些啟發和思考。
加(jia)強對設備(bei)、設施(shi)的維護保養是日常服務(wu)工作當中的一項重要基礎環節。由于(yu)康(kang)樂部服務(wu)項目(mu)多，因而在場(chang)地、設備(bei)與設施(shi) 上投資較(jiao)大(da)。康(kang)樂服務(wu)的設備(bei)通常會被(bei)顧客(ke)頻繁地使用，損壞、老 化(hua)的速度(du)也會快(kuai)于(yu)正常水平，如臺球(qiu)(qiu)(qiu)桌上的臺球(qiu)(qiu)(qiu)、網球(qiu)(qiu)(qiu)場(chang)的球(qiu)(qiu)(qiu)拍和球(qiu)(qiu)(qiu)等。
(1)提供娛(yu)樂(le)服(fu)務(wu) 娛(yu)樂(le)享受(shou)是客(ke)人重要的消費因(yin)素。客(ke)人廣(guang)泛多樣，他(ta)們的娛(yu)樂(le)口(kou)
昧和喜(xi)愛項目因(yin)人而異。娛(yu)樂已(yi)不再是簡單的(de)(de)唱(chang)唱(chang)歌(ge)、跳跳舞。娛(yu)樂 成(cheng)為一種享受 、一種放松(song)，娛(yu)樂方式甚至成(cheng)為一種品(pin)味的(de)(de)象征。為提 供(gong)優質的(de)(de)娛(yu)樂服務，休閑娛(yu)樂場所(suo)不僅應(ying)在硬(ying)件設施方面多引進(jin)(jin)先進(jin)(jin) 新穎的(de)(de)娛(yu)樂器械，更應(ying)在引領娛(yu)樂的(de)(de)方式上具有(you)前瞻(zhan)性。
(2) 提(ti)供健身服務
客人對強身(shen)健(jian)體的(de)要求(qiu)是非常強烈的(de)。每個人體育鍛煉的(de)目的(de)不 同，難以統一，形式也呈多樣性。常見的(de)大眾運(yun)(yun)動有跑步、練拳、做(zuo) 操、跳舞等(deng)，也有借(jie)助各(ge)(ge)種器械(xie)的(de)專(zhuan)門(men)運(yun)(yun)動，如騎自行車、單雙杠、 舉重、各(ge)(ge)種肌肉運(yun)(yun)動等(deng)。休(xiu)閑(xian)娛樂(le)場所(suo)(suo)應因(yin)地因(yin)店而異，設(she)置游泳 池、健(jian)身(shen)房等(deng)各(ge)(ge)種專(zhuan)門(men)場所(suo)(suo)，以滿(man)足客人的(de)健(jian)身(shen)需(xu)求(qiu)。
(3) 提供(gong)健(jian)美(mei)服務 現代健(jian)美(mei)通常包括體型健(jian)美(mei)、發型設計、皮美(mei)容等方面。愛美(mei)之(zhi)
心(xin)，人皆有之。健身房、游(you)泳池(chi)等為體型健美(mei)服務(wu)提供場所，而發(fa)型設計、皮膚美(mei)容(rong)服務(wu)則可以在美(mei)容(rong)美(mei)發(fa)室(shi)、按摩室(shi)中獲得。
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