職場新人必(bi)知的餐(can)桌禮儀(yi)潛規(gui)則
一、坐次(ci)。按照(zhao)一些老(lao)的(de)規(gui)矩“尚左尊東、面朝大門為(wei)尊”，所以正對(dui)大門的(de)為(wei)主(zhu)客，主(zhu)客左右手邊的(de)位(wei)置，則以離(li)(li)(li)主(zhu)客的(de)距離(li)(li)(li)來看，越靠近主(zhu)客位(wei)置越尊，相同距離(li)(li)(li)則左側尊于右側。如果(guo)你(ni)(ni)是主(zhu)人，你(ni)(ni)應該提前到(dao)達，然后在靠門位(wei)置等待，并為(wei)來賓引(yin)坐。如果(guo)你(ni)(ni)是被邀請者，那(nei)么就應該聽(ting)從東道主(zhu)安排入(ru)座。
二、點(dian)(dian)菜(cai)。點(dian)(dian)菜(cai)要(yao)遵守三(san)個(ge)規(gui)則。
第(di)一(yi)，要看人員(yuan)組成。人均一(yi)菜是(shi)非常通用的規則，如(ru)果是(shi)男士較多的餐會(hui)可適(shi)當加量。
第二，要看菜(cai)(cai)肴組合。桌(zhuo)菜(cai)(cai)最好是有(you)葷(hun)有(you)素，有(you)冷有(you)熱，盡量做到全面。如果(guo)桌(zhuo)上男士多(duo)(duo)(duo)可多(duo)(duo)(duo)點(dian)些葷(hun)食。如果(guo)女士較多(duo)(duo)(duo)，則可多(duo)(duo)(duo)點(dian)幾(ji)道清淡的(de)蔬菜(cai)(cai)。
第(di)三(san)，要看宴(yan)請(qing)(qing)的重要程(cheng)度，是(shi)普(pu)通的商務宴(yan)請(qing)(qing)，平均(jun)一道(dao)菜在(zai)五十(shi)元(yuan)到八十(shi)元(yuan)左(zuo)右，可以接(jie)受。如果這次宴(yan)請(qing)(qing)的對象是(shi)比較關鍵人(ren)物，那么則(ze)(ze)要點(dian)上(shang)幾(ji)個夠分(fen)量的菜，例(li)如龍蝦、刀魚、石魚，再要上(shang)規格一點(dian)則(ze)(ze)是(shi)鮑魚赤(chi)粉等(deng)。
三、吃菜。中(zhong)國(guo)人(ren)一般都很講究吃，同時也很講究吃相，用餐時要(yao)(yao)注意(yi)文明禮貌，對外賓不要(yao)(yao)反(fan)復勸菜，可(ke)向對方介紹中(zhong)國(guo)菜的特點，吃不吃油的，客人(ren)入席(xi)(xi)后(hou)(hou)，不要(yao)(yao)立(li)即(ji)動手(shou)取(qu)食(shi)，而應待主(zhu)人(ren)打招呼，由(you)主(zhu)人(ren)舉杯(bei)示(shi)宜開始時，客人(ren)才(cai)能開始，客人(ren)不能搶在(zai)主(zhu)人(ren)前(qian)面，用餐結束后(hou)(hou)，可(ke)以用餐巾、餐巾紙或服務員(yuan)送來的小毛巾擦(ca)擦(ca)嘴，但不宜擦(ca)頭或胸脯(fu)，餐后(hou)(hou)不要(yao)(yao)不加(jia)控制(zhi)的打飽嗝，在(zai)主(zhu)人(ren)還沒示(shi)意(yi)結束時，客人(ren)不能先離席(xi)(xi)。
四、喝(he)酒(jiu)。應酬難免先喝(he)酒(jiu)，但是喝(he)酒(jiu)一定(ding)要注意一些小(xiao)細節，在敬(jing)酒(jiu)時(shi)要等領導(dao)(dao)相互(hu)喝(he)完，才(cai)輪到自(zi)己敬(jing)酒(jiu)，敬(jing)酒(jiu)一定(ding)要站(zhan)起來，雙手舉杯，可以多(duo)人(ren)(ren)(ren)敬(jing)一人(ren)(ren)(ren)，絕不可一人(ren)(ren)(ren)敬(jing)多(duo)人(ren)(ren)(ren)，除非你是領導(dao)(dao)，己敬(jing)別人(ren)(ren)(ren)，如果不碰杯，自(zi)己喝(he)多(duo)少(shao)可視情況而定(ding)，比(bi)如對(dui)(dui)方酒(jiu)量(liang)、對(dui)(dui)方喝(he)酒(jiu)，切不可比(bi)對(dui)(dui)方喝(he)的少(shao)，要知道(dao)是自(zi)己敬(jing)人(ren)(ren)(ren)。
五、倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)。倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)也是有學問(wen)的(de)(de)(de)，首先要(yao)清潔茶(cha)(cha)(cha)具。其次茶(cha)(cha)(cha)水要(yao)適量。再次端(duan)茶(cha)(cha)(cha)要(yao)得法。按照我(wo)國人(ren)民的(de)(de)(de)傳(chuan)統習(xi)慣，只要(yao)兩手(shou)不(bu)殘廢，都是用雙手(shou)給客(ke)人(ren)端(duan)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)，如果上司和客(ke)戶(hu)的(de)(de)(de)杯子里需要(yao)添(tian)(tian)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)，你要(yao)義不(bu)容辭的(de)(de)(de)去做，你可以示意服務(wu)生(sheng)來(lai)添(tian)(tian)茶(cha)(cha)(cha)，或讓服務(wu)生(sheng)把茶(cha)(cha)(cha)壺留在餐桌上，自(zi)己親自(zi)來(lai)添(tian)(tian)做更好(hao)，這是不(bu)知道該說什(shen)么好(hao)的(de)(de)(de)時(shi)候，最好(hao)的(de)(de)(de)演示辦法。當然添(tian)(tian)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)先給上司和客(ke)戶(hu)添(tian)(tian)茶(cha)(cha)(cha)，最后再給自(zi)己添(tian)(tian)。
六(liu)、離(li)席(xi)(xi)。一(yi)般酒會(hui)和茶(cha)會(hui)的時(shi)間都較長，如果你想中(zhong)途(tu)離(li)席(xi)(xi)也是要(yao)有一(yi)些(xie)技(ji)巧的，中(zhong)途(tu)離(li)開酒會(hui)現場，一(yi)定要(yao)想邀請你來的主人(ren)說明，不(bu)可(ke)一(yi)溜煙便(bian)不(bu)見了(le)，更加不(bu)要(yao)和談話圈的每一(yi)個(ge)(ge)人(ren)一(yi)一(yi)告(gao)別，悄悄的跟身邊的兩三個(ge)(ge)人(ren)打(da)個(ge)(ge)招呼，最(zui)后離(li)去便(bian)可(ke)。
轉載：//citymember.cn/zixun_detail/124617.html
