課程描述INTRODUCTION
日程(cheng)安(an)排SCHEDULE
課程大綱(gang)Syllabus
餐飲企業轉型課程
課程大綱:
第一講 餐飲企業管理者如何理解的轉型升級
一、什么是轉型升級
二、轉什么與升什么
三、餐飲企業進行轉型的類型
四、餐飲企業正準備考慮轉型升級的方式
五、為什么要轉型升級
六、什么因素影響當前轉型升級
七、什么時候轉型升級
八、課程總結:
餐(can)(can)飲企業管理轉型升級須對(dui)癥下藥,餐(can)(can)飲經(jing)營形勢不容樂觀(guan)。針對(dui)經(jing)濟形勢放緩的情況,中國(guo)餐(can)(can)飲業正在(zai)尋找(zhao)一劑(ji)良藥。
第二講 餐飲企業轉型的基本分析
一、轉型升級不等于產業轉換
二、轉型升級需要充分的準備
二、經濟進入低谷期是轉型升級的佳準備期
四、經濟探底回升期是轉型升級的佳時機
五、優質餐飲企業是轉型升級的主力軍
課程總結:
餐飲(yin)轉型升(sheng)級產業(ye)(ye)可能(neng)(neng)面(mian)臨的風險、餐飲(yin)轉型升(sheng)級產業(ye)(ye)可能(neng)(neng)創(chuang)新(xin)的商業(ye)(ye)模式進行分析,提(ti)(ti)供了相(xiang)關(guan)的策略建(jian)議。提(ti)(ti)供決策參考依據。
第三講 餐飲轉型升級實現持續穩步發展
一、餐飲企業經營調整結構
二、餐飲加大產業鏈的發展
三、餐飲企業如何外部轉型
四、餐飲企業轉型升級的回歸
五、課程總結:
在(zai)急劇變化的新形勢下(xia),如何(he)加快餐飲企業的結構調整,轉型升級,實現可(ke)持續健康發展成為行業的當(dang)務之(zhi)急。
第四講 餐飲轉型優化出品、服務、環境解決方案
一、餐飲企業為顧客的服務系統優化
三、重新定義出品、服務、環境
四、經營與服務結構調整
五、餐飲消費群特征
六、課程總結:
更有一(yi)支敢于(yu)創新(xin)具有高(gao)度責任心(xin)的團隊,看到了他們改變傳統(tong)服務(wu)的標準(zhun)化(hua)(hua)、單一(yi)化(hua)(hua),提倡個性化(hua)(hua)的特色(se),將用心(xin)服務(wu)做(zuo)(zuo)為基(ji)本經營理念,致力(li)于(yu)為顧客提供(gong)“貼心(xin)、溫(wen)心(xin)、舒心(xin)”的服務(wu),準(zhun)確(que)地把握市(shi)場(chang)發(fa)展趨勢,及(ji)時將先(xian)進的技(ji)術應用于(yu)企(qi)業升級,做(zuo)(zuo)大做(zuo)(zuo)強做(zuo)(zuo)特色(se),力(li)爭在激烈的市(shi)場(chang)競(jing)爭中(zhong)占得(de)先(xian)機。
第五講 探索餐飲立體化市場營銷解決方案
一、互聯網將促使餐飲轉型升級
二、建立戰略性的變革立體化營銷
三、全局性、系統性營銷關鍵點
四、網絡營銷與傳統產業結合關鍵點
五、體制創新找準市場需求關鍵點
六、課程總結:
餐飲(yin)市(shi)場(chang)營(ying)銷(xiao)策(ce)劃是一門研究競爭和(he)不斷變(bian)化的(de)市(shi)場(chang)環境(jing)中如何識別,分(fen)析,評價,選擇和(he)利用市(shi)場(chang)機會,如何開發(fa)適銷(xiao)對路(lu)的(de)產品,探求酒店生(sheng)產和(he)銷(xiao)售的(de)佳(jia)形式(shi)和(he)合(he)理途徑,目的(de)就(jiu)是以少的(de)勞動耗費取得大(da)的(de)經濟效益。
第六講 企業文化與員工激勵解決方案
一、老板文化與創業團隊文化
二、企業文化的特性
三、重新定義企業文化
四、進行員工培訓關鍵要素
五、課程總結:
餐飲90%受(shou)到了不同程度的影響(xiang)。盡管多數企業采取積(ji)極的應對措施,但仍面(mian)臨著“船大難掉頭”的困境,要在短(duan)期里完成經營(ying)突破和戰略調整(zheng)并非(fei)易事,轉型(xing)難度高、風險大。
餐飲企業轉型課程
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