餐廳門店管理的十四大通病，你家餐廳中(zhong)了幾條？如果這(zhe)些(xie)問(wen)題沒(mei)有解決，2022年會很難。
1、不(bu)知道餐廳門(men)店應(ying)該用多少人，人力成(cheng)本浪費(fei)嚴重。
2、不會分(fen)解工作，凡(fan)事親力親為，每(mei)天到處救(jiu)火。
3、只會(hui)做，不(bu)會(hui)說，缺乏培(pei)訓(xun)能力才能，員工得不(bu)到成長。
4、管理簡單化，缺(que)乏溝(gou)通(tong)激勵(li)技巧(qiao)，員工士氣(qi)低落。
5、員工內部矛(mao)盾(dun)太(tai)多，管理感(gan)到(dao)頭痛。
6、早會要(yao)么不(bu)開(kai)，要(yao)么流于(yu)形式，缺乏(fa)知識性和趣味性。
7、現(xian)場管理松(song)散，員(yuan)工無所事(shi)事(shi)，服務員(yuan)們(men)扎堆聊天(tian)。
8、餐廳門店環境臟亂差，衛(wei)生(sheng)狀(zhuang)況得不(bu)到保(bao)持。
9、員工(gong)缺乏(fa)服務意識，接待時刻沒有微笑，也沒有問候。
10、死氣沉沉，背景(jing)音樂不和諧，沒有營造愉快用餐的氛圍。
11、內道(dao)嚴重(zhong)。沒有有效的控制措施(shi)。
12、憑經驗管理(li)，對數據不敏感(gan)，不擅長報表分析。
13、缺乏(fa)成(cheng)本意識，對財務(wu)數據標準沒有概念。
14、沒有建立營運督導(dao)體(ti)系，對門店管理缺乏監督和指導(dao)。
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