不得不說，這個餐飲店老(lao)板真有(you)魄力(li)，年營業額只有(you)三千萬，竟然拿出了一(yi)半(ban)的(de)利潤進(jin)行(xing)品(pin)牌(pai)升級。本想(xiang)通過(guo)報價(jia)讓胡(hu)老(lao)板知(zhi)難(nan)而退，結果(guo)他(ta)竟然一(yi)口答應了。對(dui)于他(ta)當(dang)年最小的(de)客戶，又是如(ru)何進(jin)行(xing)品(pin)牌(pai)策劃的(de)呢？
1、首先，他的(de)品(pin)(pin)牌名和(he)品(pin)(pin)類名都和(he)牛有關，而(er)牛最顯(xian)著的(de)特征就是(shi)(shi)頭上(shang)的(de)大牛角(jiao)，于是(shi)(shi)配上(shang)帶有食欲的(de)紅色(se)，創意出一對紅色(se)大牛角(jiao)作為超級符號，門(men)頭有多(duo)大，牛角(jiao)就能(neng)放多(duo)大。即使是(shi)(shi)窄門(men)頭的(de)上(shang)下結構，沖擊力(li)也翻了好(hao)幾倍。
2、其次，廣州人很會吃(chi)(chi)廣州的(de)美食(shi)肯定也沒(mei)錯，于是他就直(zhi)接把品牌名(ming)嫁接到廣州美食(shi)。文化(hua)上提出，廣州牛雜堡就吃(chi)(chi)某小灶，其目的(de)就是要占領廣州的(de)牛雜堡品類。
3、最后把某點評必吃榜做成燈箱，放在外立面顯眼位置，做背書店(dian)門口設置菜單燈箱海報強調賣點放大(da)(da)價格，放大(da)(da)購買理由刺激顧客(ke)食欲和(he)進(jin)店(dian)沖動。另外，還(huan)打造了超級(ji)餐(can)具(ju)牛角鍋，引來(lai)顧客(ke)食欲和(he)進(jin)泛傳播。全新形象落地后，六家老店(dian)營業(ye)額同比增加(jia)了百(bai)分之二(er)十六。
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