華萊(lai)士(shi)被人稱(cheng)為炸雞界的(de)(de)(de)(de)戰(zhan)斗機，當年(nian)憑借特價一(yi)二三一(yi)戰(zhan)成名(ming)干翻德克士(shi)，更是在門(men)店數量上(shang)碾壓(ya)了(le)(le)麥當勞和(he)肯德基(ji)。但由于(yu)長期模仿，也讓他背上(shang)了(le)(le)鄉村肯德基(ji)的(de)(de)(de)(de)稱(cheng)號(hao)。為了(le)(le)甩掉山寨的(de)(de)(de)(de)帽子，一(yi)九年(nian)，經過調研發(fa)現(xian)，華萊(lai)士(shi)的(de)(de)(de)(de)品牌(pai)之(zhi)所以不被顧客所認可，產(chan)生(sheng)低(di)(di)價低(di)(di)質的(de)(de)(de)(de)質疑。根本(ben)原因(yin)就是因(yin)為企業和(he)消費者(zhe)信息(xi)不對稱(cheng)，即(ji)使當時(shi)門(men)店過萬，但很多人對這個三四線(xian)的(de)(de)(de)(de)品牌(pai)一(yi)無所知(zhi)。接下(xia)來就著重圍繞三個方(fang)面(mian)對華萊(lai)士(shi)進行了(le)(le)品牌(pai)重塑(su)。
1、打造拳頭產品(pin)，先有招牌(pai)菜，才(cai)能(neng)有金字招牌(pai)。他之(zhi)所以最終鎖定全(quan)雞這(zhe)個產品(pin)原因有兩個，一(yi)是與麥(mai)肯(ken)形成差異，避(bi)開同(tong)一(yi)產品(pin)大批量采購的供應(ying)鏈風險(xian)。二是因為他當時已經(jing)具備了(le)每天賣出十六(liu)萬(wan)只全(quan)雞的市場基礎實(shi)惠的價格也(ye)積(ji)累(lei)了(le)好口碑。這(zhe)樣的話不但避(bi)開了(le)同(tong)類競爭，而且一(yi)旦搶占了(le)全(quan)雞加漢堡，這(zhe)個品(pin)類就(jiu)會形成麥(mai)當勞做(zuo)(zuo)牛肉，肯(ken)德基做(zuo)(zuo)雞肉。華萊士做(zuo)(zuo)全(quan)雞的局面，能(neng)和巨頭平起平坐，自然就(jiu)會提升品(pin)牌(pai)勢能(neng)。
2、通過品(pin)(pin)(pin)牌(pai)話(hua)語體(ti)(ti)系，打破與消費(fei)者信(xin)息不(bu)對(dui)稱。一是用門店一萬家的規模感，打造信(xin)任(ren)狀，更是重(zhong)點合(he)作伙伴食材品(pin)(pin)(pin)質(zhi)采購標準進(jin)行(xing)梳理(li)，開始全方(fang)位傳(chuan)播。因為已經突破供應(ying)商和(he)麥肯(ken)其實(shi)都一樣(yang)，但是消費(fei)者根本不(bu)知(zhi)道，最終通過品(pin)(pin)(pin)牌(pai)話(hua)語體(ti)(ti)系傳(chuan)播產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)和(he)企(qi)業實(shi)力，建立品(pin)(pin)(pin)牌(pai)價值(zhi)，提升(sheng)顧客信(xin)任(ren)感。
3、用(yong)超(chao)級符號加(jia)速品(pin)牌傳播。華(hua)萊士的(de)(de)logo雖然幾(ji)經更改，但核心問題依(yi)然是顧客根本看(kan)(kan)不(bu)懂其(qi)中含義(yi)與品(pin)牌無(wu)法產(chan)生鏈接。于是，采用(yong)了(le)大(da)眾(zhong)都看(kan)(kan)得懂的(de)(de)英文首字母w作超(chao)級符號原型，中間增加(jia)黃(huang)雞冠的(de)(de)公雞形(xing)象代表的(de)(de)是他主打全雞品(pin)類(lei)，再加(jia)上醒目(mu)的(de)(de)紅色，讓視覺沖(chong)擊力翻了(le)好幾(ji)倍，也已經突破了(le)顧客的(de)(de)記(ji)憶成本。最終，這所有的(de)(de)策略都落(luo)實在了(le)新的(de)(de)門店系統(tong)上，品(pin)牌價值和信(xin)任(ren)感得到了(le)重塑，目(mu)前已經突破兩萬(wan)家(jia)的(de)(de)華(hua)萊士，你認為他還(huan)能走(zou)得更遠(yuan)嗎？
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