我(wo)(wo)們需要(yao)思考(kao)的(de)是(shi)，到(dao)底是(shi)掙誰(shui)的(de)錢，定位非常關鍵。你(ni)(ni)(ni)能說小龍蝦這(zhe)(zhe)一(yi)道產(chan)品賺了60、70、80、90，不(bu)可能，他(ta)就那(nei)一(yi)波人(ren)。餐飲這(zhe)(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)，你(ni)(ni)(ni)們不(bu)要(yao)對這(zhe)(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)悲(bei)觀，未來我(wo)(wo)們不(bu)在(zai)了，這(zhe)(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)還在(zai)，他(ta)就是(shi)這(zhe)(zhe)樣(yang)。但是(shi)我(wo)(wo)們在(zai)做這(zhe)(zhe)個(ge)過程(cheng)中(zhong)，一(yi)定要(yao)明白你(ni)(ni)(ni)要(yao)賣給誰(shui)，你(ni)(ni)(ni)賣什么(me)產(chan)品。你(ni)(ni)(ni)像他(ta)們做鴿子(zi)的(de)是(shi)吧，我(wo)(wo)這(zhe)(zhe)鴿子(zi)就是(shi)已經祖傳秘方(fang)，老一(yi)輩(bei)傳下來的(de)那(nei)我(wo)(wo)就帶著鴿子(zi)走，一(yi)生一(yi)直走。
我(wo)(wo)們(men)要(yao)(yao)思考了(le)，那(nei)你(ni)像你(ni)周(zhou)邊就(jiu)缺(que)了(le)一個早餐店，你(ni)要(yao)(yao)不要(yao)(yao)考慮(lv)你(ni)周(zhou)邊寫字(zi)樓都沒(mei)地(di)兒(er)吃飯，你(ni)也沒(mei)地(di)兒(er)吃飯，你(ni)要(yao)(yao)不要(yao)(yao)考慮(lv)做(zuo)個早餐店，而(er)且它(ta)又(you)很(hen)省事，又(you)賺錢(qian)，又(you)沒(mei)那(nei)么(me)多(duo)(duo)事兒(er)。你(ni)要(yao)(yao)不要(yao)(yao)考慮(lv)做(zuo)一個，有的(de)時候我(wo)(wo)們(men)思維可能一打開。可能我(wo)(wo)們(men)收入或者很(hen)多(duo)(duo)東西就(jiu)來得更多(duo)(duo)一些。所以我(wo)(wo)們(men)不糾(jiu)結什(shen)么(me)一個品類(lei)能否(fou)走(zou)全國(guo)，我(wo)(wo)們(men)到底在(zai)哪個城(cheng)市(shi)做(zuo)生意。它(ta)不是全國(guo)的(de)產物，別(bie)的(de)城(cheng)市(shi)人(ren)不需要(yao)(yao)它(ta)，但是它(ta)的(de)經(jing)營理念，還有它(ta)的(de)運(yun)營管理的(de)數據，別(bie)的(de)城(cheng)市(shi)可以學，但是它(ta)的(de)產品，它(ta)的(de)邏輯到別(bie)的(de)城(cheng)市(shi)就(jiu)死掉，為什(shen)么(me)？因為水土不服。
轉載：//citymember.cn/zixun_detail/122168.html
