今(jin)年整個(ge)疫情(qing)對(dui)很(hen)多(duo)的(de)傳統(tong)的(de)線下實體(ti)門店(dian)類的(de)企業(ye)(ye)造成(cheng)的(de)影響和沖擊是(shi)非常大(da)的(de)，特別(bie)是(shi)像很(hen)多(duo)的(de)餐(can)飲(yin)、娛樂、教育、培訓(xun)機構等等。過去用傳統(tong)的(de)這(zhe)種線下方式(shi)在(zai)經營(ying)企業(ye)(ye)，發(fa)現(xian)沒有任(ren)何問題，但是(shi)今(jin)年隨(sui)之而來的(de)這(zhe)種危(wei)機，讓(rang)我們變得就措手不及了。隨(sui)著最(zui)近(jin)的(de)這(zhe)種復(fu)產復(fu)工，很(hen)多(duo)像餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)已經慢(man)慢(man)陸陸續續的(de)開始營(ying)業(ye)(ye)了。但是(shi)發(fa)現(xian)最(zui)近(jin)在(zai)這(zhe)個(ge)大(da)街上(shang)，很(hen)多(duo)的(de)這(zhe)種餐(can)飲(yin)店(dian)都在(zai)瘋狂的(de)轉讓(rang)出(chu)租，就連前(qian)段時間像西貝，海底撈這(zhe)樣的(de)餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)，餐(can)飲(yin)巨(ju)頭也遇(yu)到(dao)了現(xian)金流吃緊的(de)現(xian)象。
但(dan)是(shi)(shi)同樣(yang)是(shi)(shi)做餐飲的(de)(de)，像(xiang)肯德基、麥(mai)當勞(lao)這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)品(pin)(pin)牌，卻沒有(you)因為(wei)這(zhe)(zhe)(zhe)次疫情導致讓企(qi)業(ye)(ye)資(zi)金(jin)流斷(duan)裂(lie)，原因在哪里呢(ni)？過(guo)去像(xiang)西貝這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)品(pin)(pin)牌，這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)經營(ying)(ying)模(mo)式(shi)是(shi)(shi)什么呢(ni)？就(jiu)是(shi)(shi)瘋狂(kuang)的(de)(de)開(kai)店(dian)做直營(ying)(ying)，而開(kai)店(dian)擴張做直營(ying)(ying)，就(jiu)會讓企(qi)業(ye)(ye)背負著巨大的(de)(de)資(zi)金(jin)壓力。但(dan)是(shi)(shi)像(xiang)麥(mai)當勞(lao)這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)品(pin)(pin)牌，他們全球四(si)萬(wan)多(duo)家(jia)(jia)店(dian)，90%都(dou)是(shi)(shi)什么店(dian)呢(ni)？都(dou)是(shi)(shi)特許加盟店(dian)。在今(jin)天麥(mai)當勞(lao)就(jiu)通過(guo)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)模(mo)式(shi)，讓自己變(bian)成(cheng)了(le)一(yi)家(jia)(jia)輕(qing)資(zi)產運營(ying)(ying)的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)，為(wei)他的(de)(de)特許加盟商提(ti)供(gong)品(pin)(pin)牌，提(ti)供(gong)技術，提(ti)供(gong)賦能。最后麥(mai)當勞(lao)就(jiu)變(bian)成(cheng)了(le)一(yi)家(jia)(jia)輕(qing)資(zi)產高價值強現(xian)金(jin)流的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)，把所有(you)的(de)(de)風險和資(zi)金(jin)壓力全部轉移到了(le)他的(de)(de)特許加盟商身上。所以這(zhe)(zhe)(zhe)就(jiu)是(shi)(shi)截然不(bu)(bu)同的(de)(de)兩種(zhong)(zhong)運作(zuo)模(mo)式(shi)。未來所有(you)的(de)(de)線下門(men)店(dian)型企(qi)業(ye)(ye)，就(jiu)不(bu)(bu)能再靠過(guo)去的(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)傳統(tong)的(de)(de)思(si)(si)維，在經營(ying)(ying)和運營(ying)(ying)這(zhe)(zhe)(zhe)個企(qi)業(ye)(ye)了(le)。老板的(de)(de)思(si)(si)維不(bu)(bu)變(bian)的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)永遠不(bu)(bu)會變(bian)，必(bi)須(xu)要(yao)通過(guo)改變(bian)運作(zuo)模(mo)式(shi)，改變(bian)運營(ying)(ying)思(si)(si)維，讓企(qi)業(ye)(ye)能夠(gou)變(bian)得更加的(de)(de)值錢，有(you)抗御風險的(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)能力。
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