趙一波(企業(ye)管理咨詢講師)
痛點就是機會
解決行(xing)業痛點，就是(shi)市場機會。
必點(dian)海(hai)鮮，你(ni)知道嗎？這是天津最近兩(liang)年快速發展的(de)(de)一匹“餐(can)飲黑馬”。因其差異化的(de)(de)定位、高(gao)維打低維的(de)(de)品(pin)牌打法、高(gao)效的(de)(de)門店模型，必點(dian)海(hai)鮮成(cheng)為天津海(hai)鮮名副其實(shi)的(de)(de)頭牌。
近(jin)些年，海(hai)鮮(xian)城市(shi)不斷曝(pu)出海(hai)鮮(xian)餐(can)廳(ting)宰(zai)客(ke)事件(jian)，前有(you)(you)“三亞天價海(hai)鮮(xian)”，后有(you)(you)“青(qing)島38元大(da)蝦”，把海(hai)鮮(xian)這個品類推上了輿論的風口(kou)浪(lang)尖。必(bi)點海(hai)鮮(xian)通過(guo)深度溝通探討，找(zhao)到(dao)了海(hai)鮮(xian)品類的三大(da)痛點：1. 以(yi)死(si)充活；2.缺斤短兩；3.顧客(ke)覺(jue)得在餐(can)廳(ting)買(mai)海(hai)鮮(xian)比在市(shi)場貴。這是(shi)顧客(ke)在吃(chi)海(hai)鮮(xian)時最關注的三個痛點。
有(you)問(wen)題就有(you)解決(jue)(jue)的辦法，有(you)問(wen)題就有(you)重生的機會(hui)，問(wen)題越大越痛(tong)(tong)，機會(hui)也就越大。海鮮行(xing)業這(zhe)三(san)個(ge)根深蒂固的顧客(ke)痛(tong)(tong)點，一直(zhi)沒有(you)一個(ge)品(pin)牌徹底解決(jue)(jue)過，誰解決(jue)(jue)了誰就有(you)機會(hui)跑出來(lai)。找到行(xing)業痛(tong)(tong)點、解決(jue)(jue)痛(tong)(tong)點，才是高維的思路！
必點海鮮(xian)對品牌有(you)著高維認(ren)知，它將自己(ji)定位為“天津海鮮(xian)美食名(ming)片(pian)(pian)”。每個城市(shi)都(dou)需要一張美食名(ming)片(pian)(pian)，而且這個機會有(you)*性(xing)，誰搶占這個機會、坐實，誰就占據(ju)了原點城市(shi)這個大(da)IP的制高點。
通(tong)過對(dui)品牌機會和品牌定位的梳理，必點海(hai)鮮樹立(li)三大信任狀(zhuang)，以此解決海(hai)鮮品類痛點：1.以死充活(huo)，廚師當場(chang)下崗，發現(xian)以死充活(huo)現(xian)象(xiang)獎(jiang)勵10000元；2.足(zu)斤(jin)(jin)足(zu)兩，少一兩賠十倍，發現(xian)缺斤(jin)(jin)短兩現(xian)象(xiang)10倍賠償；3.批發價(jia)(jia)銷(xiao)售，買貴(gui)了(le)補差價(jia)(jia)，比其他(ta)足(zu)斤(jin)(jin)足(zu)兩的海(hai)鮮餐(can)廳賣的貴(gui)，補退差價(jia)(jia)。
只有不(bu)斷(duan)解決行(xing)業痛(tong)點(dian)，升級用戶(hu)體(ti)驗，消費者才心甘情愿完(wan)成買(mai)單行(xing)為(wei)。
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