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經營管理模式培訓

【課程背景】
零售業的天花板，被封神的胖東來，近年來火爆之勢有增無減。據說國慶節假期，人頭攢動，超市里就像逛廟會，胖東來的月餅更是一餅難求。甚至有人把學習胖東來都做成了產業——胖東來游學。一波又一波的企業代表前往胖東來學習理念，可是學習歸來，制度卻難以落地，漸漸的行業里有一句話，胖東來，誰也不會學，誰也學不會。
胖東來僅此一家復制不來，但其中的核心，之所以近年在疫情期間依舊穩步發展，并且受人追捧的核心經營和管理模式，是值得企業借鑒的。其他企業要想學習胖東來，必須深入理解其成功的本質和背后的邏輯，才能找到適合自己的發展道路。
本課程將通過實際案例，分析(xi)胖(pang)東(dong)來經(jing)營管理(li)模(mo)式(shi)，提煉胖(pang)東(dong)來核(he)心(xin)行業(ye)(ye)優勢，引導企(qi)業(ye)(ye)結(jie)合自身需求(qiu)，將胖(pang)東(dong)來的發(fa)展(zhan)的核(he)心(xin)優勢內化，并衍生為適合自身企(qi)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)的核(he)心(xin)優勢和運營管理(li)模(mo)式(shi)。

【課程收益】
1、分析提煉胖東來經營管理模式。
2、引導公司根據自身需求，內化胖東來管理模式。
3、掌握超預期服務體驗意識，提高員工服務質量。
4、學習運(yun)用教練技(ji)術激勵(li)員工，確保理念落實(shi)。

【課程對象】
企業中高層管理者，核心(xin)員工

【課程大綱】
一、為什么蕭條零售業有個神話“胖東來”？
1.1 四線城市生出一只金鳳凰
1.2 “5A級景區”的胖東來商場
100萬游客打卡許昌“胖東來”
1.3 “最傻老板”還是商業鬼才？
故事1：擠走三大巨頭的小超市
故事2：一年銷售額翻倍的秘訣
1.4 被民間譽為“中國最好的店”
不買也可以逛一逛的超市
心為顧客的銷售員
完善的售后服務
1.5 為什么說不要輕易學習胖東來？
討論：胖東來：算不算是個成功的企業

二、獨樹一幟的胖東來做對了什么？
2.1 胖東來的底層邏輯：三個飛輪
2.2 高員工福利管理模式刺激產出
遠超同行業的薪酬待遇，打造歸屬感
綁定共同利益，營造企業向心力
企業文化導向，培養員工健全人格
2.3 *人性化服務構建行業護城河
從兩場輿論公關看胖東來人性化服務模式
案例分析：投資145萬的廁所
案例分析：袋子底部打孔的蝦子和去皮的蔬菜
案例分析：七種不同的購物車
案例分析：急購熱線的開設
2.4 細節管理保持生態正向循環
8萬頁紙的員工操作手冊
運營管理精細化
嚴控產品品質，與優質供應商建立長期穩定合作
2.5 找準定位，控制企業擴張規模
10年銷售額增長率僅2%的胖東來
不喜歡太賺錢的藥店
設置經營邊界，不(bu)做投資(zi)和加盟

三、胖東來公開卻被你忽略的管理訣竅
3.1 機會成本：員工福利與激勵產出的博弈
人力資源效能*化
高福利帶來的員工高執行力
正確處理員工的負面情緒
3.2 公開透明：從規章制度到單件商品毛利率
對顧客：胖東來特有的“碎碎念”商品標簽
對員工：公司決策公開，員工參與制度制定
對供應商：公平誠信保持良好合作關系
對同行：公開制度標準和經營理念，想學都能學
3.3 *場景：超出顧客預期的消費體驗
無微不至又不過度服務，把顧客當家人
*服務精神打造品牌影響力
3.4 深度綁定：扎根當地商業生態
利潤3毛錢的羽絨服能賺到錢嗎？
自采自營，控制供應鏈成本
聯(lian)合同(tong)行成(cheng)立“四方聯(lian)采”，降低采購成(cheng)本

四、如何將胖東來的理念落地？
4.1 超預期服務意識，留著客戶
討論：麥當勞咖啡的糖包和牛奶
超預期體驗三個關鍵詞
超體驗預期公式
超預期用戶體驗的三種通用方法
4.2 員工執行力匹配精細化管理需求
理解需求
管理壓力
激發意愿
引導行為
培養習慣
掌握工具
4.3 重質量不重規模，穩扎穩打
案例分析：胖東來的員工假期目標
工作管理的PDCA循環
4.4 “新鄉紳思維”：打造“心力”型企業
心力資源重要性在逐漸超越人力資源
組織層面的心力：心力腦力體力模型
如何建設企業發展的“心力”
如(ru)何實施企業發展的“心力”建(jian)設

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