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培訓體系的建立與管理

【課程背景】
二十一世紀酒店職業經理人社會進入了網絡信息和信用時代，酒店品牌競爭的焦點不僅是資金、技術等傳統資源，而是建立在人力資本基礎之上的創新能力。于是，增加對人力資源發展，加強對員工的教育培訓，提升員工素質，從而持續提升酒店業績的和實現戰略規劃，成為酒店業界的共識。       
員(yuan)工(gong)(gong)培(pei)訓(xun)(xun)計劃(hua)必(bi)須滿足組(zu)織(zhi)(zhi)及員(yuan)工(gong)(gong)與(yu)組(zu)織(zhi)(zhi)資源條(tiao)件及員(yuan)工(gong)(gong)素(su)質二(er)個方面(mian)的(de)(de)(de)基礎(chu)，并充分考慮人才培(pei)養(yang)的(de)(de)(de)超前性及培(pei)訓(xun)(xun)結(jie)果的(de)(de)(de)不確定性。所謂的(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)(gong)培(pei)訓(xun)(xun)計劃(hua)是(shi)按照一定的(de)(de)(de)邏(luo)輯順序排列的(de)(de)(de)記錄，它是(shi)從(cong)組(zu)織(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)戰略(lve)出(chu)發，在全面(mian)、客觀的(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)(xun)需求分析基礎(chu)上做出(chu)的(de)(de)(de)對(dui)培(pei)訓(xun)(xun)時間、培(pei)訓(xun)(xun)地點、培(pei)訓(xun)(xun)者、培(pei)訓(xun)(xun)對(dui)象、培(pei)訓(xun)(xun)方式和培(pei)訓(xun)(xun)內容等的(de)(de)(de)預(yu)先系(xi)統設定。2013年員(yuan)工(gong)(gong)培(pei)訓(xun)(xun)計劃(hua)的(de)(de)(de)八大趨勢，希望企業培(pei)訓(xun)(xun)能引(yin)起重視(shi)

【課程概述】
本課程詳細闡述通過培訓體系的建立與運作這個目標，只有通過“有效的培訓”，員工接受“有效的培訓”的培養和訓練之后，員工的集體價值觀體現在日常工作中，那就是當員工在服務時能夠減少所需要的工作時間。才會降低酒店人力成本、銷售成本、減少經營成本的浪費和不良服務的產生的賓客投訴。
通(tong)過“有效的(de)(de)(de)培訓”可以(yi)增加酒店(dian)各(ge)級員工(gong)的(de)(de)(de)服務、操(cao)作、自(zi)身(shen)管(guan)理、管(guan)理客人(ren)的(de)(de)(de)知識。各(ge)級員工(gong)具備對身(shen)邊(bian)發生所有事(shi)情的(de)(de)(de)判斷力、獨立(li)解決工(gong)作中發生的(de)(de)(de)各(ge)類困難(nan)的(de)(de)(de)解決能力。在真正意義上降低(di)經(jing)營和提供個性化、優質服務高成本的(de)(de)(de)投(tou)資與經(jing)營管(guan)理成本。使酒店(dian)實現永續經(jing)營、客戶群、永續維(wei)護酒店(dian)口碑的(de)(de)(de)競爭力的(de)(de)(de)現實價(jia)值觀。

【學習收益】
通過學習《酒店培訓體系的建立與運作培訓與發展》幫助你分享：
1、要減少經營成本、減少人力資源成本來源于“有效的培訓”！
2、企業員工培訓計劃，是直接提高經營管理者能力水平和員工技能；
3、為企業提供新的工作思路、知識、信息、技能，增長員工才干和敬業、創新精神的根本途徑
4、員工培訓計劃是指一定組織為開展培訓業務及培育人才的需要。
5、采用各種方式對員工進行有目的、有計劃的培養和訓練的管理活動，其目標是使員工不斷的更新知識，開拓技能，改進員工的動機、態度和行為，
6、使企業各級員工適應新的市場要求，更好的勝任現職工作或擔負更高級別的職務，從而促進組織效率的提高和組織目標的實現。
7、員(yuan)工(gong)培(pei)訓計劃必須滿足組織(zhi)及員(yuan)工(gong)兩(liang)方面的需求，兼顧組織(zhi)資源條件及員(yuan)工(gong)素質(zhi)基礎，并充分(fen)考(kao)慮人(ren)才培(pei)養(yang)的超前性及培(pei)訓結果(guo)的不確定性。

【學員對象】
總經理(li)、部門經理(li)、主管、

【授課方式】
核心法則講解、案例分(fen)析、練習、互動(dong)式(shi)教學、公開課

【課程大綱】
（單元目標）
首先要培訓師明確酒店培訓的。目的，了解酒店培訓目的不同的方面。認識現代酒店培訓的出發點和歸宿是----酒店的生存與發展。
現代酒店培訓目的出發點是酒店企業文化的理解和認同。現代酒店的培訓目的是為員工知識、技能、職業心態等綜合素質，提高適應高端客戶群的細分市場。而酒店培訓目的是適應市場和賓客持續發展的需求。他們的共同點是，樹立酒店良好的品牌形象，培養酒店人才，提高員工和客戶群的忠誠度
第一節  酒店業培訓與發展的原則
1、采用“員工培訓申請表”制度
2、培訓師如何認識培訓對酒店對員工的好處
3、培訓體系與培訓系統
4、如何進入培訓步驟
5、酒店企業培訓的需求評估
6、培訓需求調查與預測方法的技巧運用
第二節   建立培訓體系的基本原則
1、如何創建有效的培訓體系
2、有效的培訓體系的方法
3、酒店（部門）培訓計劃
4、培訓師如何對酒店培訓計劃分類
5、酒店培訓計劃管理
第三節    員工在崗與入職培訓
1、員工入職培訓的重要性
2、酒店內部培訓要求
3、培訓分析和培訓管理總體目標
4、培訓計劃制定的步驟和方法
5、培訓課程和方法選擇
6、培訓方法的選擇
第四節   建立穩定的內部培訓師網絡
1、充分享用信息資源和管理方法
2、酒店培訓與發展管理的相關表格
3、培訓管理不能為單一目標服務，也不是為單一形式服務
4、在服務過程中，體現出細微化的服務方法
5、課程總結

培訓體系的建立與管理