課程描述(shu)INTRODUCTION
北京連鎖運營管理培訓大綱
日程安(an)排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
北京連鎖運營管理培訓大綱
課程背景:
滿城盡是連鎖店,無論從超市,酒店、美容、到鐘表、服裝鞋帽,連鎖業態已經滲透到了幾乎所有服務性行業連鎖品牌成為趨勢。無論是前幾年的步步高這樣的連鎖超市,還是類似周黑鴨這類的品牌連鎖,連鎖品牌企業在資本市場獲得青睞已經成為不爭事實
但是“風雨的(de)(de)街頭,招牌到(dao)底能夠(gou)掛多(duo)久”,為什么有的(de)(de)門(men)店(dian)(dian)人頭涌(yong)涌(yong),有的(de)(de)門(men)店(dian)(dian)門(men)可羅雀,有的(de)(de)連(lian)鎖(suo)品牌讓經銷商和(he)加盟商賺到(dao)盆滿(man)缽滿(man),有的(de)(de)卻成(cheng)為騙取投資人錢財的(de)(de)工(gong)具?原因在哪里,如何找到(dao)一個好的(de)(de)經營模(mo)式,如何復制?如何能管好一個店(dian)(dian),到(dao)100個店(dian)(dian),到(dao)1000個店(dian)(dian)?連(lian)鎖(suo)企業如何“連(lian)”,如何“鎖(suo)”?這些都是連(lian)鎖(suo)品牌商和(he)連(lian)鎖(suo)加盟商需(xu)要思考(kao)的(de)(de)問(wen)題。
課程價值:
連(lian)(lian)鎖公(gong)司的(de)戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)(lve)如(ru)(ru)何(he)(he)制訂,戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)(lve)如(ru)(ru)何(he)(he)落地,如(ru)(ru)何(he)(he)與公(gong)司戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)(lve)相匹配的(de)營銷(xiao)戰(zhan)(zhan)略(lve)(lve)(lve),等是(shi)連(lian)(lian)鎖公(gong)司的(de)前(qian)提。如(ru)(ru)果把成功的(de)連(lian)(lian)鎖品牌比著一條美麗項(xiang)鏈(lian)(lian),但(dan)前(qian)提是(shi)你必須是(shi)一顆(ke)珍(zhen)(zhen)珠—-模式(shi)要(yao)正確,這個(ge)(ge)是(shi)前(qian)提,模式(shi)正確了你的(de)項(xiang)鏈(lian)(lian)是(shi)珍(zhen)(zhen)珠項(xiang)鏈(lian)(lian)。如(ru)(ru)何(he)(he)連(lian)(lian),如(ru)(ru)何(he)(he)鎖,靠(kao)企業模式(shi),企業形象,靠(kao)六(liu)個(ge)(ge)統一,如(ru)(ru)何(he)(he)鎖?靠(kao)制度,流程,標準(zhun)(zhun)和信息(xi)系(xi)統。從單(dan)店管理到多店連(lian)(lian)鎖,如(ru)(ru)何(he)(he)能(neng)管的(de)好(hao),如(ru)(ru)何(he)(he)能(neng)有效復制成功模式(shi),這些都是(shi)涉及(ji)到連(lian)(lian)鎖經(jing)營管理體(ti)系(xi)的(de)建立問題。公(gong)司的(de)組織(zhi)架構應(ying)該(gai)如(ru)(ru)何(he)(he)搭建,總(zong)部(bu)和分(fen)部(bu)的(de)責權利應(ying)該(gai)如(ru)(ru)何(he)(he)劃分(fen)?各崗位應(ying)該(gai)做(zuo)什(shen)么(me),怎么(me)做(zuo),標準(zhun)(zhun)是(shi)什(shen)么(me),如(ru)(ru)何(he)(he)獎懲和激(ji)勵員工,如(ru)(ru)何(he)(he)建立培訓體(ti)系(xi)?這些問題,本(ben)課(ke)程都會給(gei)您(nin)能(neng)給(gei)您(nin)一個(ge)(ge)滿意的(de)答案(an)。
特別說明:
本課程的主講老師王山先生從1993年進入香港和記黃埔屬下的百佳超級市場起,已經有連鎖零售行業15年的實際操作經驗,5年的咨詢經驗。先后在百佳,華潤萬家,農產品民潤超市,中國海王星辰等擔任中高級管理職位,2007年進入北大縱橫管理咨詢公司,專注于連鎖經營的咨詢和培訓,有多個項目經驗涉及連鎖經營模式。2011年3月王山先生重新回到企業擔任深圳市翼酷連鎖總經理,從翼酷定位到選址,人員招聘及培訓,開店,建立總部架構等,近20年的經營經驗在企業全部實際操演一次,不到一年時間,在廣東省開出107家翼酷連鎖(手機連鎖)店。可以說,王山老師的課程是理論與實踐經驗的充分結合,既有高度又有深度,能讓你茅塞頓開,也能有大量實際工具可以帶回去操作,一定讓你不虛此行,滿載而歸。
授課方式:案(an)例(li)分析+講授分享+討論與演(yan)練
課程大綱
第一講:理念篇:連鎖經營=成功模式+快速復制
教學方式:講授與分享
一、為什么要做連鎖品牌?——連鎖經營成功的商業模式
1.連鎖品牌成為資本市場的焦點
2.連鎖經營的九大魅力
3.零售連鎖關鍵成功要素是什么?
4.連鎖的基礎知識:業種和業態等綜述。
5.連鎖店與單店比較優勢
案例:某(mou)某(mou)鞋業(ye)的(de)成長擴張歷程
二、國際零售業態的發展歷程對我們的啟示
1.國際零售業發展總體概況
2.零售商逐漸成為供應鏈的領導者和組織者
3.零售技術是零售商獲得競爭優勢的必要條件
4.品牌溢價將成為零售商創造價值的主要方式
5.優化-創新-多元化-國際化”是零售商實現增長的途徑
6.深度專業化和專業化的集成越來越成為業態發展的趨勢
案例解讀:某(mou)知名國際連鎖零售集團(tuan)的發展(zhan)路徑
第二講:總部營運篇
教學方式:講授及分享
一、連鎖經營的模式與戰略
1.消費者研究,企業定位與發展戰略的明確
2.模式:你提供的服務和產品是服務什么樣的目標顧客,如何滿足,如何盈利。
成功模式的四個關鍵點:客戶價值,核心資源,關鍵流程,盈利模式
3.門店投資與回報測算,損益平衡點
案例:某(mou)駕(jia)駛學(xue)校的成(cheng)功模式
二、品牌是連鎖的內核。
1.僅有單店是不夠的,你的品牌內涵是是什么,是否易于傳播與復制?
2.如何分析市場,明確發展戰略,是區域密集發展還是全國發展?
3.為什么說開多店是乘法倍數增長?
案例:某童裝品牌的品牌戰略
三、復制系統是連鎖成功的基礎管控模式是關鍵
1.Q、S、C、V是對服務行業的基本要求。如何做到?
2.專業化,標準化,簡單化是連鎖經營的原則,只有標準的東西才可以簡單,簡單東西才容易規模化復制,而復制系統培訓系統的建立是關鍵。
3.SOP標準流程建立是保證。
案例:某面包店的標準
4.培訓體系的(de)建立(某知(zhi)名快(kuai)餐店的(de)訓練員制度(du))
四、管控模式管理是連鎖的保障。
1.連鎖經營公司組織設計原則
--管理線
--經營線
--控制線
2.營運部門在公司的位置,各部門工作職責
--營運
--拓展
--商品
3.門店組織結構設計和相關崗位職責。
4.財務與總部信息化管理
案例:某連鎖公司組織結構變化
五、商流及物流管理
1.從商品選擇到品類結構
2.品類管理
3.物流管理
第三講:店鋪拓展篇
門店選址(零售關鍵成功因素第一是選址,第二還是選址,第三還是選址)
一、商圈的選擇 教學方式:講授與分享
1.市場分析方法
2.商圈的影響因素
3.關鍵因素分析
案例:某品牌3C門店商圈分析的若干要求
二、立地分析
教學方式:案例分析
案例:某知名國際快餐店的選址要求
1.立地分析的實用技巧(店中店,街鋪)
2.綜合評估(好店模型,盈虧平衡點)
案例:某手機連鎖的選址過程
總結(jie):我們的(de)選址標準?找朋友,找對手。
第四講:門店及多店營運管理實務篇
一、職責、流程、標準教學方式:講授,學員分享
(職責是做什么,流程是如何做,標準是做到什么程度好)
1.門店每日檢查表的運用
2.每周、每月工作計劃的制定
3.相關標準(督導工作,工作記錄,錯誤手冊的使用)
二、營運管理部門的職責和內容 教學方式:講授與分享
1.營運標準
2.營運督導
3.營運控制
三、巡店的店鋪診斷 教學方式:講授與分享
1.店鋪管理診斷:望、聞、問、切、翻
2.人貨場基本診斷
3.區域例會管理
4.信息傳遞與分享
5.活動與競賽
案例:區域督導巡店
第五講:門店營銷與顧客關系管理篇
一、營銷基本知識
教學方式:講授與討論
1.服務營銷中的7P與傳統營銷4P和4C的關系
2.零售營銷(選址,商品結構,價格制訂,促銷方式(偏重講解)
3.賣場對客戶的影響成為關鍵(偏重講解)
4.服務的關鍵時刻
案例:某汽車4S店的服務流程
二、賣場活性化
教學方式:講授與討論
1.賣場對客戶眼、耳、口、鼻的營銷
2.陳列方式對顧客購買行為的影響
3.店鋪營銷的關鍵因素,客流、客單分析法
4.店內環境、商品陳列創新(體驗館?配套展示及陳列)
案例:某手機連鎖店的體驗式營銷
三、銷售的理性分析
教學方式:講授與演練
1.銷售漏斗理論的實踐,發現到底是在哪個環節出了問題
2.銷售中的FAB的運用。
3.營業員專業形象的建立;對商品知識的了解,對各種品牌及競爭對手的了解
4.各促銷的方式的利弊
演練:高手對決
四、服務理念管理顧客服務的本質
教學方式:講授與討論
1.討論:我們工作目標是什么?顧客滿意!
2.滿足顧客的綜合考量--服務
3.服務的幾個層級(基礎服務,標準服務,延伸服務,情感服務)
案例:某駕駛學校的服務競爭策略
五、顧客關系管理、教學方式講授 案例分析:變節顧客如何辦?
1.為什么要做顧客關系管理
2.如何維護和提升顧客忠誠度
3.顧客數據庫管理
4.異業聯盟的建立和顧客深度挖掘
案例:駕校學員的深度營銷
延伸(shen):全網營(ying)銷概念:線(xian)上和線(xian)下結合,網絡營(ying)銷+門店體(ti)驗
第六講:連鎖企業財務管理與業績分析篇
一、零售關鍵指標的定義與運用
教學方式:講解與練習
1.收益性指標(銷售額,毛利,凈利潤……)
2.效益性指標(坪效,人效,賣場利用率……)
3.安全性指標(損益平衡點、營業安全率……)
4.成長性指標(營業額增長、周轉速度……)
練習:人效,坪效在經營管理中的運用
二、損益表的非財解讀
教學方式:講解與練習
1.非財務人員不容易理解的幾個要點(折舊、遞延資產分攤、低值易耗品)
2.利潤增長的四大手法(提升營業額,提升毛利,控制費用,提升周轉)
3.如何做預算季節指數法在預算中的運用
4.如何利用數據調整陳列
練(lian)習:2013年銷(xiao)售(shou)預(yu)算
附錄:連鎖運營管理的相關工具和表格。
一、總部管理
1.門店選址評估工具表
2.門店選址綜合評分表
3.商品結構總表
示例
4.門店盈利模式
--單店
--區域
--總部
5.總部組織結構
6.總部各部門管理手冊
示例
二、運營管理
1.營運手冊
--理貨
--收銀
--防損相關手冊示例
2.營運標準(部分流程圖示例
3.運營(ying)控制(巡(xun)店方式(shi)及跟進(jin)程序)
三、門店營運
1.督導手冊(營運標準600條)
2.門店檢查表
3.門店營業分析表
四、財務報表類
1.公司及門店財務報表
2.門店營運KPI指標庫
--收益性指標
--效益性指標
--成長性指標
--安全性指標
3.季節指數法(公司,部門,門店層面的預算制定法)
4.陳列線調整法
五、顧客關系管理
1.顧客投訴及處理案例
六、營銷管理
1.全年營銷計劃表
示例及表格
2.促銷工具箱(常規,節日,開店等營銷方案匯總案例超過30個)
3.公司級節日營銷計劃表
4.公司公司級節日營銷方案實施表
中秋實戰案例
北京連鎖運營管理培訓大綱
轉載://citymember.cn/gkk_detail/23404.html
已開課時間Have start time
- 王山
資本運營內訓
- 《中國式現代化公司治理深化 李寧
- 企業經營與市場化運營 萬新(xin)立
- 商業地產的營運管理 臧其(qi)超
- 《銀行網點標準化經營》 裴昱(yu)人
- 《董事會運作與公司治理》 張光利
- 企業資金運營管理與應用實務 俞(yu)勤
- 初創企業運營管理六大要決 葉向陽
- 酒店經營模式創新與日常經營 張云
- 破局穿越周期看見未來企業經 劉成熙(xi)
- 組織診斷與經營能力提升 劉(liu)成(cheng)熙
- 《創新運營,引領未來景區》 武(wu)建偉
- 酒店收益管理*篇——鞏固實 張云(yun)