超市現場數據分析和管理技能培訓提綱
講師(shi)：趙(zhao)鴻(hong)敏 瀏覽次數：2598
課程描(miao)述INTRODUCTION
超市(shi)現場數據分析培訓
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
課程(cheng)收獲
通過本課(ke)程的(de)(de)培(pei)訓，幫助超(chao)市(shi)(shi)經營(ying)部門認識(shi)、學習(xi)日(ri)常管(guan)理中涉及到的(de)(de)主要數據(ju)，通過對這些數據(ju)的(de)(de)分(fen)析（包括對經營(ying)分(fen)析、盈虧(kui)分(fen)析、績效管(guan)理等方(fang)面）為超(chao)市(shi)(shi)管(guan)理人員(yuan)的(de)(de)決策提供支持(chi)，有利(li)于超(chao)市(shi)(shi)實(shi)時掌握自身的(de)(de)發(fa)展(zhan)和經營(ying)狀況(kuang)，適時調整(zheng)經營(ying)策略，化解(jie)風險，提高盈利(li)能力。
超市現場數據分析培訓
課程大綱
一、采購部如何利(li)用(yong)數據分析技(ji)術加強商品管理：
“IT”系統(tong)在超市中的使(shi)用功能和其重要性；
“IT”系統動態數據的分析與(yu)對應策(ce)略制定：
例如：采購談判中的營業外(wai)收入、DM特價、月扣點、年返利…
進貨量與(yu)庫存量的核心---商品的安全存量；
如(ru)何準確(que)地(di)計(ji)算(suan)和掌握好商(shang)品的安全存量呢？
重點(dian)(dian)(dian)講解其計(ji)算的(de)公式是什(shen)么？其實操的(de)難點(dian)(dian)(dian)、要點(dian)(dian)(dian)又是什(shen)么？
什(shen)么是*商品庫存周轉率，掌控它的方法(fa)有哪些？
實(shi)效把握商品(pin)毛利率，它的計算公式(shi)有幾種？又是如何運(yun)用的？
零售業管理的最高境界：零庫存概念(nian)；
實際(ji)能夠把握(wo)住的庫存額與時段銷售占比(bi)是多少？
其生鮮(xian)、食品、非食品、聯(lian)營專柜(ju)合理(li)占比(bi)應該(gai)是多(duo)少(shao)？
不同的區域占比(bi)，體現了各異的布局思想和發(fa)展目標；
負庫存產生的原因及解決的方法；
單品(pin)暢(chang)銷榜數據分析及(ji)保全優化策略；
滯銷單品(pin)數據分析技術監測方向：
1. 是(shi)否當令商品？
2. 定價是否(fou)合理？
3. 促銷、企劃是否(fou)實施到位？
4. TG臺、端架(jia)、地堆(dui)、專柜陳列(lie)是否規范(fan)？
5. 是否*力度使用對其(qi)商品功能、食(shi)用方(fang)法等(deng)進行宣(xuan)傳？
如何靈活運(yun)用數(shu)據(ju)分析(xi)來促進暢銷商(shang)品(pin)(pin)(pin)采(cai)購，優化商(shang)品(pin)(pin)(pin)組合，實(shi)現(xian)經營(ying)績效(xiao)。即如何通過(guo)對“來客數(shu)”、“交易次數(shu)”、“客單價”對比“銷售額”等(deng)關(guan)鍵數(shu)據(ju)曲(qu)線與(yu)各商(shang)品(pin)(pin)(pin)小類銷售量(liang)中的升降關(guan)系，辨析(xi)*商(shang)品(pin)(pin)(pin)采(cai)購與(yu)提(ti)高營(ying)業銷售額的關(guan)系；
例如(ru)：
1. 來客(ke)數上升，交易次數下(xia)隆、客(ke)單價(jia)下(xia)降與商品采購(gou)的(de)關系；
2. 來客(ke)(ke)數上(shang)升(sheng)，交(jiao)易(yi)次數上(shang)升(sheng)，但客(ke)(ke)單(dan)價(jia)下降(jiang)與(yu)商品采購的(de)關系；
3. 來客數上升(sheng)，交易次數下降，客單價上升(sheng)與商品(pin)采購的關系；
4. 來(lai)客(ke)數下(xia)降，交易次(ci)數上升(sheng)，客(ke)單(dan)價上升(sheng)與商品采購的(de)關系；
5. 來客數下(xia)降，交易次數上升，客單(dan)價下(xia)降與商(shang)品采購的關系；
6. 當(dang)來客數(shu)、交易次數(shu)、客單價(jia)均下降時，即(ji)危機來臨(lin)了。
針對上(shang)述數據分(fen)析結論，尤其是(shi)當危機來臨時超市具體應對策略；（培訓講師將重(zhong)點舉例詳解可(ke)以(yi)使用的6種方法）
5、執行中(zhong)的(de)《購銷(xiao)協議》條(tiao)款與(yu)銷(xiao)售(shou)、結算(suan)數據(ju)分析，重(zhong)點(dian)講解如何(he)運用多鐘方(fang)法(fa)來(lai)確保盈利、促銷(xiao)售(shou)、善于(yu)開源、勇(yong)于(yu)截(jie)流。
制定促銷方案(an)，采(cai)購員應怎(zen)樣有效選擇“DM”單品，確(que)保每一期"DM" 特(te)價(jia)快訊的宣傳效果(guo)；
二、營運(yun)部、門店如(ru)何運(yun)用數據分析來加強管(guan)理
勝任超(chao)市店長崗位必須具備哪些(五種)工(gong)作能(neng)力；
怎樣進行超市布局設計(ji)（運(yun)用實例(li)分析講解）；
新店籌建工作進程的制定和分析；
在(zai)日益激烈的商場競爭環境下，如何進行門店綜合競爭能力的戰(zhan)略分析及選擇；
門(men)店(dian)各部門(men)工(gong)作(zuo)流(liu)程(cheng)的控制、運用及管理；
營業指(zhi)標(biao)數據分析與績效(xiao)考核的關系；
如(ru)何理(li)解(jie)及分(fen)析各類銷(xiao)售、庫存(cun)、損耗等報表；
如果看懂“來客(ke)數”、“交易次數”、“客(ke)單(dan)價”的漲跌；
如(ru)果看懂“銷售毛(mao)利率”與提高“毛(mao)利潤”的(de)關系；
如何保(bao)證在驗貨(huo)、陳(chen)列時段的商品(pin)質量；
如何處理各類(lei)顧客投訴，提(ti)高(gao)售后服(fu)務質量的方法；
制定促銷(xiao)方案，店(dian)長應怎(zen)樣有效選(xuan)擇“DM”單品，確保每一期"DM" 特價快訊的宣傳效果(guo)；
統籌周(zhou)末(mo)商(shang)品促銷(xiao)，有效管理供貨商(shang)，解析(xi)談判技巧(qiao)；
怎(zen)樣運用多種商品陳列方法(fa)，提升(sheng)門店營業(ye)額；
做好庫存管(guan)理，破解商(shang)品“安全存量(liang)”量(liang)化(hua)難(nan)題，就簡控(kong)制滯(zhi)銷商(shang)品庫存；
加強防(fang)(fang)損(sun)管(guan)理(li)，列(lie)舉多種防(fang)(fang)損(sun)秘笈,務實(shi)控制超(chao)市損(sun)耗；
用數據(ju)分析測算門(men)店盈虧，有效(xiao)控制和提升經營(ying)績效(xiao)；
使用簡易公式，確定(ding)超(chao)市現(xian)場人員(yuan)的配置；
如何(he)控制超市職員工資成本(ben)與費用(yong)成本(ben)；
既有效進行(xing)數據化(hua)管理(li)，又能體現(xian)人性化(hua)管理(li)的方法(fa)；
有(you)效協調同事并管理(li)下屬，增強職員創(chuang)業凝聚力，快(kuai)速提升職員工作激情及創(chuang)收效率。
超市現場數據分析培訓
轉載：//citymember.cn/gkk_detail/231343.html
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- 趙鴻敏
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