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酒店職業經理人培訓

為什么學習本課程：
近幾年來，我國賓館酒店的發展迅猛；僅星級酒店1999年全國才3856家，到2002年就發展到8880家，2008北京奧運會后這個數字正在以更快的速度再增長；然而酒店人才的培訓卻沒能跟上形勢，雖然有很多培訓培養人才的機構，但還是遠遠不能滿足酒店業的需求，酒店經理人成為全國酒店緊缺人才，中國酒店業正進行一場人才爭奪戰。如何留住人才？如何使現有的人才成為成功酒店經理人？成功酒店經理人到底該管什么？本課程將會給您打開這些疑難的鑰匙！本課程您可以不接觸、不了解，但您的競爭對手卻在認真學習……
誰應該學習本課程：
酒店、賓館(guan)、餐(can)飲娛樂及其它服務性(xing)企(qi)業(ye)的中高層管理者。

本次課程您可以學習到：
1、什么是管理？什么是好的酒店管理？上司的標準與下屬的標準
2、什么是職業經理人？什么是酒店職業經理人？
3、職業經理人的素質
4、職業經理人的惡習
5、職業經理人的日常工作分別是哪些？
6、職業經理人的必備武器
7、掌握時間管理的要領
8、學會管理下屬，學會用人。
9、如何當一個稱職的下屬
10、什么是計劃. 怎樣做計劃？
11、如何下有效的命令？如何保證命令的執行？
12、如何進行有效的溝通？
13、學會控制情緒

課程內容提要：
第一講、什么是酒店職業經理人？
1、經理人的職業化，
2、體現一種職業文件與職業精神。
3、職業經理人是什么樣的人？
4、以擔任管理職務為職業的人才：
. 專業知識
. 敬業的態度
. 純熟的技能
5、什么是管理？
. 什么是管理？
. 什么是好的管理？
. 什么是酒店管理(li)？

第二講、職業的酒店經理人的核心素質
1、行動導向
. 對于勇于領先隨時表現出激情，驅動力和決心
. 精力充沛地追求既定目標
. 隨時表現出自信
. 樂觀的態度
. 自發
. 對于自己的工作體現出負責的態度，并為他人的安全隨時著想
2、職業經理人 的七項惡習
. 認為必須親自做才能完成而不把工作委派給部屬；
. 以自己 的方法來處理事情；
. 沒有明確的公布時間、地點與承辦者；
. 身為管理者卻不知道做什么工作；
. 認為接受權限后就無須報告，因此從不報告與聯絡；
. 認為呆在公司就是工作，活動四肢便是工作；
. 認為管理者的工作是照本宣科的實行上司的命令，只要不逆于上司，不被上司斥責，就盡管理者的責任；
3、職業經理人的日常工作
. 評價管理者的新標準
. 工作是什么. 
. 工作是對他人產生價值的一種活動;
. 價值是什么.
. 價值是對他人(ren)產生的(de)一種貢獻.

第三講、經理人的必修課
1、鼓勵團隊中的溝通
. 與他人分享信息
. 清楚表達意見
. 聆聽并將他人的感受的觀點納入考慮范圍
. 表達意識到自己的強項和弱項并承認錯誤
. 與團隊的各個層面保持良好的關系    
2、正直
. 持有正確的道德觀和價值觀
. 成為其他人行為的高標準的表率
. 維持保密及堅持相關協議
. 與不同文化背景的人保持良好的關系
. 在工作與生活中保持平衡，并且不要負面地影響他人
3、時間管理
. 有效管理時間并展示守時的作風
. 按時完成任務
. 有條理地計劃工作和相關活動
. 尊重并追隨公司的政策
4、適應力
. 意識自己的強項和弱項
. 在不確定時，只有少量信息或指引的情況下能安心工作
. 接納新的主意
. 根據變化的環境來相應改變自己的觀點和行為
. 找出個人發展的需求
. 尋找機會來改進自我
. 吸取新的信息
. 在壓力下保持穩定的表現 
5、以客為尊
. 認真對待客人的喜好和不滿，以找出并滿足客人需求
. 與他人和睦相處并以團隊為核心來工作
. 提供立即、有效且個人化的服務
. 對他人的看法和態度展現同情心和理解
. 保證達到專業、高品質超群的服務水準
. 以*意、不自我防衛的心態接受批評
. 有建設性地利用所饋意見
6、人際關系/團隊精神
. 使用恰當的人際關系方式
. 容易建立良好關系
. 幫助有困難的人
. 對他人的觀點體現寬容
. 穩定自我情緒并不讓個人情緒影響工作
7、工作管理
. 尊重并追隨公司的政策
. 展現公司承諾
. 確保工作環境的安全性
. 對于被管理體現出樂于接納
. 示范細致的工作相關知識
. 對于自己工作的范圍體現出專業和掌握能力
8、制定計劃
. 計劃的定義
. 計劃的 要素
. 不同階層主管負責計劃的內容
. 管理循環
. PDCA循環的特點
. 統計的工具
. PDCA典(dian)型的模式稱為：

第四講、管理者的任務
1、高層主管的任務
2、中層主管的任務
. 職業經理人應有的動機（M）
. 職業經理人應有的知識（K）
. 職業經理人應有的態度（A）
. 職業經理人應有的習慣（H）
. 職業經理人應有的習慣（H）
. 職業經理人應有(you)是習慣（H）

第五講、酒店職業經理人的心理
1、怎樣才是一個好的職業經理人？
. 你的建議得到上級的采納；
. 你的忠告得到同級的認同；
. 你的命令得到下級的執行
2、如何做一個好的職業經理人？
. 一個中心：尋求自身的發展
. 兩個基本點：能力；關系
3、有效的職業經理人和成功的職業經理人有什么區別？
4、如何用人？
. 用人所長
. 避免共振現象
. 防止產生縱容心態
. 如何教育與啟發員工？
. 如何做好下屬？
. 善于啟發下屬
5、如何進行有效的決策？
. 決策的重要性
. 及時掌握信息，實現快速決策
. 決策要有正確的選優標準 
. 善于傾聽基層的聲音——決策民主化的具體體現
. 值得注意的幾個決策陷阱
6、如何當好下屬
. 被領導多于領導
. 只有一個人沒有領導
. 只有當好了被領導才有機會當領導
. 許多人不會當被領導造成了歷史悲劇
. 自動報告你的工作進度——讓上司知道
. 對上司的詢問有問必答，而且清楚
. 讓上司放心
.  充實自己，努力學習，了解上司的語言
. 讓上司輕松 
.  接受批評，不犯兩次過錯——讓上司省事
. 如何當好下屬（續）
. 不忙的時候要幫助別人——讓上司有效
. 毫無怨言地接受任務     ——讓上司圓滿
. 對自己的業務，主動提出改善計劃
7、如何進行情緒的控制？
. EQ（情商）與EQ實驗
. 高IQ、低EQ的表現
8、成功的要素
. 智力
. 積極
. 監督力
. 自信
. 果敢
. 如何面對逆境？
. 逆境產生的原因
9、結束語！

酒店職業經理人培訓