課程描述INTRODUCTION
日程安排SCHEDULE
課程(cheng)大綱Syllabus
培養服務感知課程
【課程背景】
中國經濟的蓬勃發展帶動社會各個行業的突飛猛進。特別是現代對外交往的日益頻繁,酒店業在外觀裝飾、配套設施以及服務水平上的要求越來越高,目的就是要讓客人在酒店下榻有賓至如歸的感覺。
在國際化的經營過程中,經濟發展迅速,第三產業蓬勃興旺,對外商務活動日益頻繁,只有掌握一些現代服務禮儀規范,這樣才能使酒店服務走向國際化、規范化的道路,也是酒店業長期發展的法寶。顯然,以客人的需求為導向的酒店服務是酒店核心價值的重要體現。讓客人滿意的前提是了解客戶的需求,通過建立完善的賓客信息收集和分析系統,動態掌握并不斷滿足賓客需求,為賓客提供個性化服務。
因此,現(xian)代酒(jiu)店的基礎服(fu)務(wu)(wu)理(li)念(nian)就是:微笑待人、顧(gu)客至上。在接待賓(bin)客時,通過服(fu)務(wu)(wu)禮儀的熟練運用,把握客戶服(fu)務(wu)(wu)的細節,為酒(jiu)店服(fu)務(wu)(wu)注入新(xin)的動力(li),是現(xian)代酒(jiu)店服(fu)務(wu)(wu)禮儀的最(zui)終(zhong)目的。
【課程收益】
培養服務感知,激發服務意識
得體著裝形象,提升企業形象
陽光關愛溝通,體現溫暖如家
了解客戶需求,提供個性服務
規范服務標準,形成心理定勢
強化品(pin)牌價值,鏈接產生效(xiao)益
【課程對象】
全員
【課程大綱】
第一講:服務感知力的培養
從新解讀服務意識
書香世家——五香四美(企業文化的探索)
如果你是客戶
“五感”服務之美
禮貌服務鏈接客戶
何為禮儀
以賓客為尊,尊的是什么(me)?
第二講:書香之美的專業服務形象
一、你是誰?
1、你是企業的名片
2、首映效應
3、自我形象對照檢查
二、清新的儀容
1、男士儀容的修整
2、女士儀容的修整
3、配飾不失得體
三、形象是專業服務的傳遞
你的服飾告訴了所有人你是誰!
符合身份的著裝:職業相符合
遵守成規:制服
配飾的規范(fan):胸牌(pai)、配飾
第三講:書香之行無形的價值傳遞
一、神態傳遞真誠熱情
大方得體的眼神
用微笑塑造國際交流名片
二、用動作引導管理客戶
1、用站姿體現服務的專業
2、用手勢管理客戶的行為
3、用欠身表達服務的主動
4、用鞠躬傳遞服務的誠意
5、用蹲姿展示服務的素養
三、儀態的演練
1. 站姿——挺拔端莊美好氣質
2. 坐姿——嫻靜大方體現尊重
3. 走姿——輕盈穩重充滿自信
4. 蹲姿——美麗從容體現優雅
5. 鞠躬——恭敬得體熱情迎客
6. 手勢——優雅明確自信大方
7. 致意——專業禮節體現形象
8. 眼神——最專業的服務表達
9. 微笑(xiao)——最溫(wen)暖(nuan)人心(xin)的服務
第四講:書香之聲的溝通服務藝術
高質量的服務需要平衡溝通
與自我的內在溝通——怎么溝通讓人更舒服
與客戶的溝通——挖掘了解需求
與情景的關系——服務背景的合理規劃安排
二、服務互動下的溝通技巧
1、禮貌且不失態度
2、合理且不失原則
3、婉轉拒絕回應有聲
4、徹底溝通不留疑惑
三、細節決定你的服務與眾不同
1、禮貌用語的運用
2、語氣、語速、語調的把控
3、情緒的調整
四、傾聽是最快了解客戶的方式
1、語言的認同
2、神態的配合
3、肢體的搭配
4、積極的反饋
第五講:書香之約豎接待標準
接待前的個人整理
自我形象檢查
規范的站姿、坐姿
魅力的微笑
親和的眼神
*的狀態
迎接——聲感同迎
迎接“五聲”服務
面帶微笑表達
禮貌文明用語
欠身示意歡迎
主動詢問來意
快速辦理事宜
清點保管物品
手勢指引方向
三、遞物——安全禮貌
遞送文件、簽字
遞送物品
四、引導——有禮有節
平步引領
電梯引領
樓梯引領
話務——通透清晰
話務的四標準
接聽電話
做好記錄
通話結束
撥打電話
第六講:書香之味的餐廳服務
迎客
備餐的準備
禮貌用語
身體力行
服務
協助掛衣
引導入坐
拉椅動作
遞送菜單
倒茶動作
斟酒動作
上菜動作
分餐動作
換碟動作
離場動作
餐具
餐具的擺放
餐具“五無”標準
第七講:書香之雅高端會務
會務的準備
會議“五項”確定
會場布置
座次安排
傳統形式
討論形式
會中服務
會中“三輕”服務
茶水添置
巡場安保
應急措施
會后清潔
清潔整理
物品歸檢
安全檢查
第八講:書香之旅的服務流程
接待流程
微笑迎客
站立示意
詢問預約
入住登記
確認付款
卡證歸還
行李搬運
通知客房
二、入住程序注意事項
1、預定房間的準備工作
3、物品的遺留和歸還
4、團單的對接和溝通
第八講:書香之畫的服務回顧
企業的品牌形象之畫
環境品質的營造
員工點滴的形象
客戶的體驗印象之畫
標準的服務
貼心的服務
感動的服務
培養服務感知課程
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