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法國總統夫人布呂尼雖然來自意大利，但也入鄉隨俗地愛上了法國女人都鐘愛的薄荷茶，不過她也自己做了點小小的變化，那就是加入了喜愛的檸檬口味，新鮮檸檬或檸檬果蜜都是她常用的材料。 在緊張忙碌的總統夫人的社交工作和生活中，布呂尼曾經不止一次地向法國各家媒體透露，說這杯檸檬薄荷茶能帶給她一整天的好心情，是她充沛精力的源泉。專家是這么說：越是生活緊張忙碌，女人越該重拾飲茶的樂趣，花幾分鐘享受一杯美妙的花草茶，放松一下自己。薄荷茶，還有和薄荷茶一樣同為法國女人心頭好的馬鞭草茶，都有疏風散熱、清新口氣的功效，還能振奮精神，同時調整消化系統。總之，這是一款能幫你全面振奮精神的花草茶。從上面這個故事，我們不難看出喝“花草茶”是全世界名女人最in的樂活方式，那么法蘭西新晉總統夫人為什么愛上薄荷茶？日本皇太子妃有哪款家傳秘方？小說家簡·奧斯汀午后必喝哪杯熱飲？英國維多利亞女王有什么皇室御用配方？格溫妮斯·帕特洛隨身必備什么茶包？喝花茶真的可以美容養顏嗎？等等諸如此類的問題在這里啊一次全都告訴你！因而齊悅老師開設了本次專題系列的課程《一杯茶教你喝出茶美人》，讓各位小仙女們從多元化，系統性，科學性的了解四季花茶的養生奧秘知識。

 

我們希望女性做像茶一樣的女人，懂得記住人生中最珍貴的財富有六種：一是洋溢在臉上的自信。 二是融化在血里的骨氣。 三是打造進靈魂的信念。 四是蘊藏在心中的夢想。 五是豐盈在大腦的知識。 六是父母給的樣貌。

我們倡導像茶一樣生活的女人，懂得人生需要四種修為： 一是忍得過。忍一時之氣，消百日之災；二是看得破。*的淡定，不是看破紅塵，而是看透人生以后依然能夠熱愛生活。 三是拿得起。做人要有擔當，不推諉逃避，直面慘淡人生。 四是放得下。放下偏執，放下不甘，放下欲望，平平淡淡，簡簡單單。讓我們每天一堂茶道課 從來佳茗似佳人和全世界的名女人一起享受這份大自然送給女人的厚禮。　

 

1）知道什么沖泡方法沖泡花茶更好喝

2）清楚什么樣的季節適合喝什么花茶

3）了解如何通過花茶可以美容養顏

4）知道如何通過喝茶可以提升氣韻身姿

5）可以掌握24節氣健康飲茶的十二法則

6）可以學會三種茶器的正確沖泡技巧要領

7）可以獲得四款養顏花茶的養生健康知識

8）可以學會三種茶器花茶沖泡方法要領

 

課程對象：企事業女性中高層、醫美行業，美容美業、形體禮儀，女性教育機構，婦聯工會組織

課程方式：知識講授+趣味問答+情景演練+沖泡實操

注：（3-5人為一組，以小組為單位準備提供相應花茶茶具，以及新式花茶調飲備料方便實操）

 

序篇：茶藝表演--詩韻茶香

通過開場茶藝表演讓學員們更好的現場感受茶文化博大精深的魅力所在

 好香以熏德，好筆以生花，一字刻骨便是永恒；好墨以煥彩，好茶以和詩，一杯唱罷便是傳承。今日請你和我一起來詩韻茶香。（行禮鞠躬）

五千年文化，三千年茶韻。借由一杯茶觀照內心，滋養生命。（溫杯）

茶，是元稹筆下的：“銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。”讓我聞到了動人的芬芳，看到了香葉楚楚的嫩芽。（賞茶投茶）

茶，也是李清照記憶里的：酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。（洗杯）

茶，是蘇軾筆下的“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，”它的甘醇柔和讓人回味無窮。（看茶湯）

自古千秋大業一壺茶，馮唐先生有句話，甚是恰當：

人生上半場，松花釀酒，只談乾坤風月，不論人間是非。

人生下半場，春水煎茶，慢品人間煙火，閑觀萬事歲月。（敬茶品茗）

 

五臟六腑四季養生環--春-屬木--肝膽

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五臟六腑四季養生環--秋-屬金--肺與大腸

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五臟六腑四季養生環--冬-屬水--腎

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視頻互動：四季飲茶養生學

 

“鳳凰三點頭”是高沖水的用語，在茶葉浸潤泡后，將提梁壺、系提壺或執壺里的水，有節奏地三上三落，沖入茶杯，完成泡茶的過程和技術。這也是每一位習茶者首先要掌握的一門基本技術，“鳳凰三點頭”綜合了氣的吐納、茶具的把握、水流的控制、身形的端正等茶藝基本要求，因此，也經常由此來判斷茶藝師的基本素質。

1）以提梁壺為例，握壺的手法有：直握法，手心向下，食指點梁；立握法，虎口向上，大拇指節有力；提握法，手掌向上。建議女性用直握法，男性用立握法。

2）提起壺后，壺的中軸線與肩膀平。

3）手腕與手肘配合，完成三上三落，頭與肩膀始終端正、平穩、自然。

4）沖點過程中，水注不可間歇，不可落在杯外，收斷水干脆，無余瀝。

5）一般要求水注高度有“一上”在七寸之上，所謂“七寸注水不泛花”。

6）完成后，杯中水的高度在七、八成。有若干杯同時沖點，水的高度應相等。

7）注意氣息的控制，開始沖點前深深換一口氣，氣蘊胸腔，在沖點過程的起落中，呼吸也隨之起落，直至結束整個動作，緩緩放松。

1）宜水溫。高沖水，降低了開水的溫度，能滿足龍井茶適宜的水溫條件。

2）宜浸潤。三上三落，使入杯水注的沖力發生變化，有利于茶葉的翻騰浸潤。

3）宜禮儀。民俗中表示三叩首的禮節。

4）宜藝美。美觀，動作有氣度、有韻律，水聲的變化還能引發人們的想象力。

（小組現場互動+沖泡實操）

 

總結1. 【泡茶手法】

潤茶：定點旋沖快速出湯。

泡茶：1-3泡粗水流大力定點高沖，控制茶湯的濃度并激發茶香。4-5泡細流定點高沖。給到茶時間關照表達紅碎茶的溫潤細膩，味醇的湯感，使花蜜香凸顯。

【注意事項】

1.練習茶湯滴水不漏的境界。

2.行茶的熟練度。

3.關照茶湯的釋放速度控制濃度。

總結2. 【沖泡手法】

1.潤茶：定點高沖，使緊結的球形茶更好地舒展。

2.泡茶：1-5泡定點高沖，注水手法的果斷，呈現茶湯的穿透力和內質的完全釋放。

 

1.行茶軌跡的連貫性。

2.茶人的專注度。

（小組現場互動+沖泡實操）

 

第一用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。

第二紫砂砂質傳熱緩慢，手拿時較不易燙手，

第三第三，紫砂土具有良好的可塑性及延展性，

第四紫砂茶壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強的吸附力。

一、開壺。

二、淋壺。

三、干擦。

四、濕擦。

五、勤刷法。

（小組現場互動+沖泡實操）

 

潔凈茶具。準備好茶壺，茶杯等茶具，將開水沖入茶壺，搖晃幾下，在注入茶杯中，將茶杯中的水旋轉倒入廢水孟，潔凈了茶具又溫熱了茶具。

將花茶投入茶壺待泡。茶葉用量按壺大小而定，一般每克茶沖50~60毫升水。

將高溫的開水先以逆時針方向旋轉高沖入壺，待水沒過茶葉后，改為直流沖水，最后用手腕抖動，使水壺有節奏地三起三落將壺注滿，用壺蓋刮去壺口水面的浮沫。茶葉再壺中沖泡3分鐘左右將茶壺中的茶低斟入茶杯，花茶就沖泡好了。

準備蓋碗，數量依照具體情況需要而定，隨后清潔蓋碗。將蓋碗一字排開，把蓋掀開，斜擱在碗托右側，依次向碗中注入開水，少量就可以了，用右手把碗蓋稍加傾斜蓋在蓋碗上，雙手持碗身，雙手拇指按住蓋鈕，輕輕旋轉蓋碗三圈，將洗杯水從蓋和碗身之間的縫隙中倒出，放回碗托上，右手再次將碗蓋掀開斜擱于碗托右側，其余蓋碗同樣方法進行潔具，同樣達到潔具和溫熱茶具的目的。

將干茶依次撥入茶碗中待泡。一般來說，一只普通蓋碗大概需要放2克干茶。

將開水沖入碗，水柱不可直接落在茶葉上，應在碗的內壁上慢慢沖入，沖水量以七八分滿為宜。

沖入水后，將蓋碗迅速稍加傾斜，蓋在碗上，蓋沿與碗沿之間留有一定的空隙，避免將碗中的茶葉泡熟。

依然就準備茶具和清潔茶具。一般選擇無刻花的透明玻璃杯，根據喝茶的人數準備玻璃杯。

依次沖入開水，從左側開始，左手托杯底，右手捏住杯身，輕輕旋轉杯身，將杯中的開水依次倒入廢水盂，這樣既清潔了玻璃杯又可讓玻璃杯預熱，避免正式沖泡時炸裂。投茶。

因花茶干茶花瓣細嫩易碎，因此從茶葉罐取茶時，應輕輕撥取輕輕轉動茶葉罐，將茶葉倒入茶杯中待泡，有條件的使用茶則更好。

（小組PK+現場互動+沖泡實操）

 

第九講 喝茉莉花茶有什么好處？

★要素1、茉莉花茶的制作與文化歷史

★要素2、茉莉花茶的特性與養生功效

★要素3、茉莉花茶的調飲與品飲事項

小組PK+現場互動+沖泡實操

 

★要素1、金銀花茶的制作與文化歷史

★要素2、金銀花茶的特性與養生細節

★要素3、金銀花茶的調飲與品飲事項

小組PK+現場互動+沖泡實操

 

★要素1、玫瑰花茶的制作與文化歷史

★要素2、玫瑰花茶的特性與養生功效

★要素3、玫瑰花茶的調飲與品飲事項

小組PK+現場互動+沖泡實操

 

★要素1、菊花茶的制作與文化歷史

★要素2、菊花茶的特性與養生功效

★要素3、菊花茶的調飲與品飲事項

小組PK+現場互動+沖泡實操

 

互動提問1--什么是花草茶

互動提問2--喝花草茶的好處

總結回顧+祝福再見