受本次的(de)(de)(de)疫情的(de)(de)(de)影(ying)響，大部分的(de)(de)(de)線下(xia)經營店(dian)鋪都推(tui)遲開業，資金流動(dong)不足(zu)、甚(shen)至有可能面臨倒閉的(de)(de)(de)風(feng)險。怎(zen)么在復(fu)工后快速高(gao)效的(de)(de)(de)提升門店(dian)效率(lv)是每(mei)個門店(dian)需要思考的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。
決(jue)定門店效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)的一(yi)(yi)個(ge)重要指(zhi)標是(shi)(shi)坪效(xiao)(xiao)(xiao)。其計(ji)算公式(shi)是(shi)(shi)：坪效(xiao)(xiao)(xiao)=營業額(e)/單位(wei)面(mian)積(ji)。舉個(ge)例子，A店鋪(pu)占(zhan)地面(mian)積(ji)為80平方，當天銷售額(e)是(shi)(shi)24000元，那(nei)么該店鋪(pu)的日(ri)(ri)坪效(xiao)(xiao)(xiao)是(shi)(shi)300/㎡(日(ri)(ri)坪效(xiao)(xiao)(xiao)=2.4萬/80㎡=300/㎡）。小(xiao)米(mi)對(dui)坪效(xiao)(xiao)(xiao)分(fen)解(jie)的更細，其對(dui)坪效(xiao)(xiao)(xiao)的計(ji)算公式(shi)為：坪效(xiao)(xiao)(xiao)=客流量×轉化率(lv)×客單價(jia)×復(fu)購率(lv)/面(mian)積(ji)。顯(xian)而(er)易見，坪效(xiao)(xiao)(xiao)代表(biao)著一(yi)(yi)個(ge)店鋪(pu)單位(wei)面(mian)積(ji)的生產力，而(er)生產力反應其工(gong)作效(xiao)(xiao)(xiao)率(lv)。
筆(bi)者年前調研了某些服(fu)裝品牌店鋪(pu)，面積約為100㎡，每天客(ke)流(liu)在12-20人(ren)不等。星(xing)期(qi)一(yi)至星(xing)期(qi)五的(de)人(ren)流(liu)量(liang)少一(yi)些，而星(xing)期(qi)五晚上到(dao)星(xing)期(qi)日晚上的(de)人(ren)流(liu)量(liang)則相對大很多。部分品牌店鋪(pu)U字型動線，而只有(you)一(yi)條線有(you)動銷(xiao)。
店鋪的(de)租金，裝(zhuang)修費，水電費，人員工資，管理(li)費用(yong)等(deng)支出使經營(ying)成本居高不下，提高店鋪坪(ping)效(xiao)是每一個線下門店尋(xun)求生(sheng)存并(bing)發展的(de)秘鑰(yao)。盒馬(ma)鮮(xian)生(sheng)， Big7書店的(de)多元(yuan)化經營(ying)模式(shi)給我們帶來新的(de)思考和指導。
盒馬(ma)模式：標配快銷(xiao)+生鮮+餐飲(yin)+三公里半徑30鐘到(dao)家(jia)
盒(he)馬鮮生通(tong)過線下(xia)體驗，再導流線上(shang)服務(wu)，線上(shang)線下(xia)相(xiang)輔相(xiang)成。60%訂單來(lai)自線上(shang)，大數據研究線下(xia)三(san)次(ci)體驗，即轉到線上(shang)購(gou)物，盒(he)馬鮮生跨(kua)品類經營的產生的坪效(xiao)是(shi)傳統店鋪坪效(xiao)的5倍之多。
Big7書(shu)店(dian)(dian)模式：書(shu)店(dian)(dian)+糖(tang)果屋(wu)+咖啡店(dian)(dian)+美(mei)妝Seren+面包烘培
Big7書店(dian)是(shi)(shi)7-11 旗下開(kai)的(de)聯合(he)(he)書店(dian)，是(shi)(shi)首(shou)次將(jiang)臺(tai)灣線(xian)上*的(de)書籍銷售平臺(tai)搬(ban)進線(xian)下店(dian)鋪(pu)，從而創造出一個新型復合(he)(he)店(dian)鋪(pu)。
這(zhe)種跨(kua)界(jie)經營(ying)不僅(jin)僅(jin)打破了傳(chuan)統店鋪垂直品(pin)(pin)類(lei)經營(ying)模式，而是為目標人(ren)群(qun)(qun)提供各種生活(huo)方式，但(dan)需要(yao)基(ji)于對目標人(ren)群(qun)(qun)進行大數(shu)據分析的(de)基(ji)礎之上。例如Big7書店的(de)經營(ying)，需要(yao)深切了解群(qun)(qun)體偏好，如喜歡咖(ka)啡(fei)的(de)品(pin)(pin)牌(pai)，穿著服裝的(de)調性，選(xuan)擇零食的(de)習慣(guan)，興(xing)趣閱(yue)讀書籍的(de)品(pin)(pin)類(lei)等。
可以毫(hao)不夸(kua)張(zhang)地說，任(ren)何(he)一個企業(ye)要實現(xian)戰略變革，走多(duo)元化經營路線，為自(zi)身的(de)目(mu)(mu)標(biao)(biao)人群提供(gong)跨(kua)品(pin)類業(ye)務(wu)，都可以通過阿里巴巴商業(ye)操作系統，找到目(mu)(mu)標(biao)(biao)人群畫像，再(zai)通過TMIC數據(ju)創新(xin)體系實現(xian)變革。
未來店鋪跨(kua)界，這是(shi)(shi)一(yi)種市場選擇和發展機制的必然趨勢，也是(shi)(shi)消(xiao)費者心之所向。它是(shi)(shi)針對(dui)特定(ding)(ding)目標人群提供一(yi)種生活方式，核(he)心是(shi)(shi)數(shu)字驅動，即新零(ling)(ling)售(shou)(shou)。阿(a)里研究院對(dui)新零(ling)(ling)售(shou)(shou)定(ding)(ding)義是(shi)(shi)：以(yi)消(xiao)費者體驗為中心的數(shu)據驅動的泛(fan)零(ling)(ling)售(shou)(shou)形態。而這種泛(fan)零(ling)(ling)售(shou)(shou)形態，我們可(ke)以(yi)理解(jie)為銷售(shou)(shou)和服務的多元(yuan)化和跨(kua)品類經營模式。
因(yin)此針(zhen)對目標人群研究、市場洞察、爆(bao)品創(chuang)造、策略升級而(er)進行(xing)產品創(chuang)新，實(shi)現大數(shu)據(ju)洞察消費(fei)(fei)者行(xing)為(wei)，為(wei)消費(fei)(fei)者提供(gong)跨品類商品和(he)服務，從而(er)更深層次提高坪效(xiao)，提高店鋪(pu)的抗風險能(neng)力，實(shi)現可(ke)持續發展是(shi)每一個大中小企業都(dou)需(xu)要思(si)考和(he)學(xue)習。
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