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對于酒(jiu)店(dian)來說，顧(gu)(gu)客資(zi)產才是(shi)(shi)最重要的，因(yin)為(wei)只有顧(gu)(gu)客能給酒(jiu)店(dian)帶來持(chi)續穩定的利潤回報，一個(ge)(ge)公司所維(wei)系忠誠顧(gu)(gu)客的數量和質量就是(shi)(shi)這個(ge)(ge)酒(jiu)店(dian)的無形(xing)戰(zhan)略(lve)資(zi)產。 &nbs...
要(yao)想小(xiao)(xiao)餐(can)館發展成大企(qi)業(ye)(ye)，餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)(ye)管(guan)理(li)者們都需要(yao)把餐(can)飲(yin)(yin)信(xin)息(xi)化建(jian)設納入企(qi)業(ye)(ye)經營(ying)的(de)(de)(de)(de)規(gui)劃之中(zhong)。 在一些初創(chuang)型(xing)的(de)(de)(de)(de)，尤其是家(jia)族性質的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)(ye)，員(yuan)(yuan)工不多，業(ye)(ye)務流(liu)程(cheng)簡單(dan)(dan)，單(dan)(dan)純(chun)依靠老板的(de)(de)(de)(de)指揮就能使餐(can)廳協調運(yun)轉，更重要(yao)的(de)(de)(de)(de)是，沒(mei)有專門的(de)(de)(de)(de)管(guan)理(li)人員(yuan)(yuan)和不用信(xin)息(xi)化的(de)(de)(de)(de)...
對于酒(jiu)店來說，客(ke)戶資(zi)源才是(shi)最重(zhong)要的，因為(wei)只有顧(gu)客(ke)能(neng)給酒(jiu)店帶來持續穩定的利(li)潤回報，一個(ge)公司所(suo)維系(xi)忠誠顧(gu)客(ke)的數量和(he)質量就(jiu)是(shi)這個(ge)酒(jiu)店的無形(xing)戰(zhan)略資(zi)產。 客(ke)戶資(zi)料是(shi)餐飲企(qi)業生...
餐(can)飲業經營(ying)看似簡單，就(jiu)餐(can)廳選(xuan)址一(yi)事，就(jiu)有眾多學問(wen)。現就(jiu)培訓(xun)中遇到的(de)各種案件(jian)做個總(zong)結分(fen)析。 一(yi)）市場定(ding)位(wei)。 &nb...
下面以一家實(shi)體為(wei)例(li),講(jiang)解餐(can)飲業如何提升毛利率. 患者(zhe)姓名：家湘(xiang)人酒樓 年齡：1年3個(ge)月 體態：800平方米(mi) 醫(yi)師(shi):朱明坤(kun), 病因大(da)致歸結為(wei)以下四方面因素(su)： 出品(pin)結構不(bu)(bu)合(he)理，毛利率把控不(bu)(bu)準 家湘(xiang)人酒樓的菜(cai)譜制作不(bu)(bu)算精致，簡簡單單...