商超企業管理專業使用術語
講師(shi)：趙(zhao)鴻敏 瀏覽(lan)次數：2580
課程描述INTRODUCTION
商超(chao)專業術語培訓
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日程安排SCHEDULE
課程大綱(gang)Syllabus
商超專業術語培訓
課程(cheng)大(da)綱
ABC分(fen)析(xi):
對重(zhong)點商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)或項目的(de)管(guan)理(li)手段。ABC分析的(de)具體做法是：首(shou)先將商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)依暢銷度(du)排行，計(ji)算出每(mei)一項商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)銷售(shou)額(e)構成比及累計(ji)構成比，以累計(ji)構成比為(wei)衡量標準，即80％的(de)銷售(shou)額(e)約(yue)由 20％的(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)創造(zao)，此類(lei)(lei)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)為(wei)A類(lei)(lei)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(暢銷品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin))；15％的(de)銷售(shou)額(e)約(yue)由40％的(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)創造(zao)，此類(lei)(lei)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)為(wei)B類(lei)(lei) 商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；5％的(de)銷售(shou)額(e)約(yue)由40％的(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)創造(zao)，此類(lei)(lei)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)為(wei)C類(lei)(lei)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(滯銷品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin))
滯銷(xiao)：指商品銷(xiao)售效果不明顯或(huo)很難(nan)賣出的現象。
暢銷(xiao)：指商品銷(xiao)售效果好或很易賣出的現象。
平銷：指商(shang)品銷售效果不(bu)好也不(bu)差(cha)。
店(dian)外(wai)條碼(ma)(ma)：產(chan)品在制造商生產(chan)階(jie)段已(yi)印在包(bao)裝上(shang)的商品條碼(ma)(ma)，通常由(you)產(chan)品的供應商事先提出申請，在產(chan)品出廠前已(yi)印好條碼(ma)(ma)。店(dian)外(wai)條碼(ma)(ma)適(shi)合(he)于大量生產(chan)的產(chan)品。
EAN（國際通用商品代碼系(xi)統(tong)）：我們通常用的(de)是(shi)(shi)(shi)EAN-13，其中(zhong)第(di)1~3位(wei)是(shi)(shi)(shi)國別碼，第(di)4~7位(wei)是(shi)(shi)(shi)廠商碼，第(di)8~12位(wei)是(shi)(shi)(shi)產品碼，第(di)13位(wei)是(shi)(shi)(shi)校(xiao)驗碼。
店內(nei)條碼(ma)：僅供商店自(zi)行貼印、店內(nei)使用(yong)，不能對外流(liu)通(tong)的條碼(ma)，適合于非大量規格化的產品。
會員卡：會員資格的憑(ping)記。
標(biao)價簽：用于標(biao)示(shi)商品(pin)售價并作定位管理的標(biao)牌。
POP：意為(wei)店面(mian)廣告、售點廣告，是指在商品購買(mai)場所(suo)、
零售商店(dian)的(de)(de)周圍、入口、內(nei)部以及有商品的(de)(de)地方設(she)置的(de)(de)廣告。
稱(cheng)(cheng)重(zhong)標簽(qian)：稱(cheng)(cheng)重(zhong)商(shang)品(pin)特用(yong)的標簽(qian)，一般內含商(shang)品(pin)名稱(cheng)(cheng)、包(bao)裝(zhuang)時間、單價(jia)、重(zhong)量(liang)、保質(zhi)期限等
商(shang)品(pin)標價：將商(shang)品(pin)代碼和價格用打(da)印機打(da)在(zai)商(shang)品(pin)包(bao)裝上。
DM商(shang)品(pin)：用(yong)彩頁或信函(han)方式把商(shang)品(pin)列出(chu)價格刊在上(shang)面發給目標顧客(ke)的一(yi)種形(xing)式的商(shang)品(pin)。
促銷：是(shi)指對(dui)既有和潛在(zai)顧客，運用各種積極(ji)的(de)方式，吸引他們并進而(er)刺(ci)激其購買(mai)需求(qiu)，以增(zeng)進各類商(shang)品的(de)銷售。
促銷試(shi)品：用來促進銷售用的(de)試(shi)用（吃）商品。
贈品 ：為刺激銷售，對購買一定量所售商品的(de)顧客(ke)， 給予饋贈定量的(de)商品。
商品(pin)陳列(lie)：是(shi)指(zhi)將商品(pin)陳列(lie)出來直接(jie)或間(jian)接(jie)地讓顧客(ke)一目(mu)(mu)了然，其目(mu)(mu)的(de)是(shi)為(wei)了銷售，是(shi)商店(dian)以積極的(de)態(tai)度，作為(wei)促(cu)進輔助手段，目(mu)(mu)的(de)是(shi)使(shi)自己店(dian)里擁有的(de)商品(pin)表現出自我，更好的(de)效果(guo)，刺(ci)激顧客(ke)購(gou)買，提高(gao)門店(dian)形象(xiang)。
端架：貨架兩端的位置，也是顧客在(zai)賣場(chang)回(hui)游經過頻率最高的地方(fang)。
排(pai)面：某(mou)商(shang)品在貨架上陳列時(shi)，面對視線所(suo)能看到的(de)商(shang)品陳列的(de)*個數。
黃金陳(chen)列面(mian)：顧(gu)客站立時,眼(yan)睛平視以45度上下(xia)斜角所輻射范(fan)圍內的貨架(jia)陳(chen)列空間。
*貨架陳列量：某(mou)商品在(zai)規定的陳列空間內所陳列的最多數(shu)量。
寄倉：貨架頂端(duan)或底層用來堆放整箱的貨物。
上(shang)架：把商品擺放在貨架上(shang)。
庫存：指尚(shang)未銷(xiao)售出(chu)去的商品(pin)。
并板(ban)(ban)：把兩個或兩個以上(shang)(shang)卡板(ban)(ban)上(shang)(shang)的商品，有條理地(di)合并在一個卡板(ban)(ban)上(shang)(shang)。
拉排面：商品沒有全(quan)部擺滿(man)貨架的時候，利用(yong)先(xian)進先(xian)出(chu)原則，將(jiang)商品向前排列，使排面充(chong)盈(ying)、豐滿(man)。
堆頭：即“促銷區”，通常用棧板、鐵筐或周轉箱堆積而成。
碼貨：堆放商品、或擺(bai)放商品。
換檔(dang)：相連兩期(qi)快訊產品的(de)更換。
改價(jia)：更改商品(pin)的零(ling)售(shou)價(jia)或進貨價(jia)格。
棧板(ban)：木(mu)制(zhi)放(fang)貨的卡板(ban)，使商(shang)品(pin)避免直接放(fang)在地(di)面上，并(bing)利于使用叉(cha)車進行搬運商(shang)品(pin)。
補貨(huo)(huo)(huo)：理貨(huo)(huo)(huo)員將缺貨(huo)(huo)(huo)的(de)商品，依照商品各(ge)自規定(ding)(ding)(ding)的(de)陳(chen)列位置，定(ding)(ding)(ding)時或不定(ding)(ding)(ding)時地(di)將商品補充 到貨(huo)(huo)(huo)架(jia)上去的(de)作業(ye)。
清貨(huo)：為清理(li)(li)商品余貨(huo)，降價處理(li)(li)活動。
報廢：由于變質或破包、損壞而不能銷售，需按廢品處理的商(shang)品。
棚割(ge)圖：把商品的排面在貨架上作為一(yi)個最(zui)有(you)效的分(fen)配，以書面表規劃出(chu)來(lai)。
動線(xian)：指商場(chang)(chang)的(de)布(bu)局，使顧(gu)客自然行走、購物的(de)軌跡。良好的(de)動線(xian)規劃可誘導顧(gu)客在店內順暢地(di)選購商品， 避(bi)免賣場(chang)(chang)產(chan)生死角(jiao)，提高賣場(chang)(chang)坪(ping)效。動線(xian)設計對超(chao)市尤其重要。
坪效：指單位經營面積所(suo)貢獻(xian)的平均(jun)銷售(shou)額。
米(mi)效(xiao)：指在超(chao)市貨架上(shang)，銷售(shou)面(mian)直(zhi)線長(chang)度上(shang)的，每米(mi)的銷售(shou)額。
商品周(zhou)轉率：商品平均銷(xiao)售額(e)除以平均庫存額(e)。
商(shang)品(pin)(pin)(pin)庫存(cun)周期(qi)(qi)：商(shang)品(pin)(pin)(pin)平均(jun)庫存(cun)額(e)除以(yi)平均(jun)銷售額(e)，以(yi)日計算。超市一(yi)般用(yong)商(shang)品(pin)(pin)(pin)庫存(cun)周期(qi)(qi)，來控(kong)制資(zi)金(jin)的(de)使用(yong)率，加強商(shang)品(pin)(pin)(pin)銷售時間(jian)的(de)控(kong)制。
商(shang)(shang)(shang)圈(quan)(quan)：來(lai)(lai)商(shang)(shang)(shang)店購物(wu)顧(gu)客居住(zhu)區(qu)域。商(shang)(shang)(shang)圈(quan)(quan)的大小，主(zhu)要(yao)依據(ju)有效吸引顧(gu)客來(lai)(lai)商(shang)(shang)(shang)店購物(wu)所需時間而定。根據(ju)時間、距離、占有率等，將商(shang)(shang)(shang)圈(quan)(quan)分為第(di)(di)一商(shang)(shang)(shang)圈(quan)(quan)、第(di)(di)二商(shang)(shang)(shang)圈(quan)(quan)、第(di)(di)三商(shang)(shang)(shang)圈(quan)(quan)。
補貨(huo)作(zuo)(zuo)業：是指理貨(huo)員將標(biao)好價格(ge)的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨(huo)架上(shang)去的作(zuo)(zuo)業。分(fen)為定時補貨(huo)、立即補貨(huo)。
營運管理：就(jiu)是(shi)整個(ge)商店的運作(zuo)(zuo)和經營管理。它的基本特點是(shi)標準(zhun)、細致、效率、協作(zuo)(zuo)、創新。
盤點：定(ding)期對店內商品進行清點，以確實掌握(wo)該(gai)期間的(de)經營(ying)績 效及庫存情(qing)況(kuang)。
訂(ding)單號碼：向供應商要貨的每批訂(ding)貨單的編號。
負庫(ku)存(cun)：實際銷售量(liang)大(da)于賬面上的庫(ku)存(cun)量(liang)，通常因為電腦輸入的錯誤、丟失(shi)、損壞等所致。
收銀差異：是指收銀員所收的現金額(e)與電(dian)腦(nao)系統(tong)中記錄的金額(e)總(zong)數(shu)之間的差異。
來客(ke)數(shu)：指超市內收銀機(ji)所統計所有收銀機(ji)某(mou)一(yi)時段內交(jiao)易客(ke)數(shu)。
客(ke)單價：收銀(yin)機能(neng)統計(ji)某(mou)一段期間總(zong)(zong)營業額除(chu)以(yi)總(zong)(zong)來客(ke)數得(de)出(chu)平均(jun)每(mei)人(ren)購買金額。
大鈔預收：當收銀員錢箱中現金過多(duo)時，要在(zai)班結前(qian)提前(qian)收取大面額現金。
稽核：為防(fang)(fang)止顧客遺漏商品，和(he)收(shou)銀(yin)員(yuan)收(shou)款時發(fa)生錯誤，在其(qi)離開時對(dui)其(qi)所購(gou)商品的(de)核對(dui)消磁(ci)：在收(shou)銀(yin)過程中對(dui)貼記(ji)在商品上的(de)防(fang)(fang)盜碼，進行解除磁(ci)性的(de)工作。
毛利率：
商(shang)品(pin)理論毛利率：商(shang)品(pin)銷售價(jia)減去商(shang)品(pin)成本與商(shang)品(pin)銷售價(jia)之比(bi)。
毛利率=（單品售價-單品成本價）/單品售價×100%
部(bu)門理(li)論毛(mao)利率：整個(ge)部(bu)門的商(shang)品銷(xiao)售額減(jian)去商(shang)品成本與部(bu)門商(shang)品銷(xiao)售價之比。
毛利率(lv)=（部門(men)總銷售(shou)額(e)-部門(men)總銷售(shou)成本）/部門(men)總銷售(shou)額(e)×100%
部門(men)實際毛利率：盤點后得到的毛利率。
毛利率(lv)=（部門(men)總銷售(shou)額-部門(men)盤點成(cheng)本）/部門(men)總銷售(shou)額×100%
毛(mao)利(li)額(e)/毛(mao)利(li)率(lv)預(yu)算：本(ben)年度或本(ben)月毛(mao)利(li)率(lv)預(yu)算。
毛利(li)額預算(suan)=預算(suan)毛利(li)率×銷售預算(suan)
收銀差異：是指(zhi)收銀員所(suo)收的現(xian)金(jin)額(e)與電腦(nao)系統中記錄(lu)的金(jin)額(e)總(zong)數(shu)之間的差異。
來客數：指(zhi)超市內收銀機所統計(ji)所有收銀機某一(yi)時段內交易客數。
客(ke)單價：收銀機能統計某一段期間總營業額除以總來客(ke)數得出平均每人(ren)購(gou)買金額。
大鈔預收(shou)：當收(shou)銀(yin)員錢(qian)箱中現金(jin)過(guo)多時(shi)，要在(zai)班結前(qian)提前(qian)收(shou)取大面額現金(jin)。
稽核：為防止顧客遺(yi)漏商(shang)品(pin)，和收(shou)銀員(yuan)收(shou)款時發生錯誤，在(zai)(zai)其離(li)開時對其所購商(shang)品(pin)的(de)核對消(xiao)磁：在(zai)(zai)收(shou)銀過程中對貼記在(zai)(zai)商(shang)品(pin)上的(de)防盜碼，進行解(jie)除磁性的(de)工作。
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轉載：//citymember.cn/gkk_detail/61362.html
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- 趙鴻敏
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