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西餐禮儀知識培訓

商務(wu)西(xi)餐禮(li)儀主(zhu)要培(pei)訓(xun)有關西(xi)餐的(de)內容，包(bao)括西(xi)餐概(gai)述(shu)、西(xi)餐文化、商務(wu)西(xi)餐的(de)邀約與訂餐、商務(wu)西(xi)餐的(de)形(xing)象(xiang)規(gui)范(fan)、商務(wu)西(xi)餐用(yong)餐時的(de)禮(li)儀，幫助(zhu)您(nin)了解西(xi)餐中(zhong)各個環(huan)節的(de)禮(li)儀規(gui)范(fan)，讓您(nin)在用(yong)餐時舉止(zhi)更加(jia)嫻熟優(you)雅有風度。

課程背景：
在(zai)日益國際(ji)(ji)化(hua)的(de)(de)今天，西餐(can)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)美食，更(geng)是(shi)(shi)國際(ji)(ji)交際(ji)(ji)圈、涉外商務人士、都市時尚群體需要(yao)掌握的(de)(de)基(ji)本禮儀.您是(shi)(shi)否還在(zai)困惑西餐(can)要(yao)點(dian)幾道(dao)菜?不(bu)同的(de)(de)刀叉勺以及酒杯(bei)該如(ru)何(he)使用?怎樣才能在(zai)西餐(can)桌上成為有(you)教(jiao)養的(de)(de)人?本課程將(jiang)通過講授(shou)、實際(ji)(ji)演練、示(shi)范教(jiao)學、影片和(he)案例研討等(deng)方(fang)法(fa)幫您解開困惑。

課程收益：
1、全面了解西餐知識和文化背景
2、掌握從預約、點餐到用餐的整體西餐流程
3、學習西餐用具的使用方法
4、提升個人(ren)素養(yang)，成為餐(can)桌上的紳士淑女

授課對象：需(xu)要出(chu)席西式宴(yan)請的政務、商務人員和有興趣了解西式餐飲知識(shi)的時尚人士。

課程大綱：
一、西餐概述
1、何謂西餐
2、西餐的分類
-按國家分
-按時段分
-按正式程度分

二、西餐文化
1、宴請的藝術
-吃飽
-吃特色
-吃環境
-吃文化
2、西餐文化6個M
-“Menu”菜譜
-“Music”音樂
-“Mood”氣氛
-“Meeting”會面
-“Manner”禮節
-“Meal”食品

三、商務西餐的邀約與訂餐
1、邀約的技巧和應邀的禮儀
2、預約訂餐
-宴請地點的選擇
-桌位的選擇

四、商務西餐的形象規范
1、女士著裝禮儀
-如何得體參加商務宴請
2、男士著裝禮儀
-穿西裝的十大誤區
-何謂著裝要求
3、儀表修飾
-女士、男士、發型
4、*原則
-如何區分(fen)時間(jian)、場(chang)合、場(chang)所

五、商務西餐的用餐禮儀
1、餐前禮儀
-迎接和介紹的禮儀
-座次的安排
-入座的講究
-點餐的學問
-飲酒與食物的搭配
2、上菜的次序
-頭盤
-湯
-副菜
-主菜
-配菜(蔬菜類)
-甜品
-飲料
3、如何使用餐巾
-用餐中和用餐后
4、如何使用餐具和酒具
-如何選對刀、叉、匙
-如何選對酒杯
5、宴請席間談話
-想談大事、必先聊小事
-危險的交談范圍
-談話的禮儀和技巧
6、如何付小費
7、自助餐的禮儀
-自助餐進食原則
-自助餐禁忌

西餐禮儀知識培訓