一(yi)(yi)碗(wan)涼(liang)(liang)面(mian)就(jiu)能(neng)決定便利店企業夏天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)銷售額提升的(de)(de)(de)(de)(de)幅度(du)。最近大家(jia)能(neng)感覺(jue)到(dao)天(tian)(tian)氣(qi)(qi)熱了(le)，大家(jia)到(dao)便利店里邊(bian)發現他的(de)(de)(de)(de)(de)商品(pin)結(jie)構發生(sheng)變(bian)化(hua)了(le)沒有呢(ni)？我(wo)給大家(jia)說一(yi)(yi)個(ge)(ge)有意(yi)思的(de)(de)(de)(de)(de)現象(xiang)。如(ru)果這個(ge)(ge)便利店里面(mian)他開始在(zai)夏天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)3 4月(yue)(yue)份(fen)推出這個(ge)(ge)涼(liang)(liang)面(mian)了(le)，你一(yi)(yi)定要(yao)關注他一(yi)(yi)下這個(ge)(ge)店鋪(pu)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)研(yan)發能(neng)力和(he)他的(de)(de)(de)(de)(de)營銷能(neng)力和(he)運營能(neng)力應該(gai)都是(shi)不一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)，為什么(me)(me)呢(ni)？因為對(dui)于便利店來講，滿(man)足消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)急需，引領(ling)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)這么(me)(me)一(yi)(yi)個(ge)(ge)業態的(de)(de)(de)(de)(de)話，每年的(de)(de)(de)(de)(de)三月(yue)(yue)份(fen)和(he)9月(yue)(yue)份(fen)是(shi)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)發生(sheng)變(bian)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)時候。那么(me)(me)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)對(dui)吃它的(de)(de)(de)(de)(de)味覺(jue)、體感、溫(wen)(wen)度(du)會(hui)發生(sheng)巨(ju)大的(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)化(hua)。在(zai)三月(yue)(yue)份(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)時候，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)要(yao)上升，今天(tian)(tian)有點冷，在(zai)這個(ge)(ge)時候我(wo)們把涼(liang)(liang)面(mian)推出來的(de)(de)(de)(de)(de)時候，就(jiu)會(hui)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)感覺(jue)到(dao)，夏天(tian)(tian)可(ke)能(neng)到(dao)了(le)。他對(dui)你這個(ge)(ge)店鋪(pu)如(ru)果有個(ge)(ge)記憶的(de)(de)(de)(de)(de)話，那你夏天(tian)(tian)他在(zai)選擇(ze)要(yao)吃涼(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西，那涼(liang)(liang)面(mian)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)(ge)代表性的(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西，那跟(gen)涼(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)有關系的(de)(de)(de)(de)(de)。比如(ru)低溫(wen)(wen)飲品(pin)、低溫(wen)(wen)奶制品(pin)，還有飲料(liao)、啤酒，它都是(shi)一(yi)(yi)連串(chuan)的(de)(de)(de)(de)(de)，都會(hui)留下記憶。
那么這(zhe)(zhe)(zhe)個涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)不(bu)(bu)是(shi)說你有(you)涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)就好，這(zhe)(zhe)(zhe)個涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)一(yi)(yi)(yi)定要給他留下(xia)(xia)記(ji)憶，就一(yi)(yi)(yi)定要好吃。所以你在(zai)(zai)面(mian)(mian)(mian)上(shang)要下(xia)(xia)功夫，醬包上(shang)要下(xia)(xia)功夫，你在(zai)(zai)在(zai)(zai)配料(liao)上(shang)要下(xia)(xia)功夫。因為(wei)中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)個飲食文化博大精(jing)深，每(mei)個地(di)方(fang)都有(you)每(mei)個地(di)方(fang)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)，你一(yi)(yi)(yi)定要符合(he)當地(di)的(de)(de)(de)(de)口(kou)味(wei)。你要能把這(zhe)(zhe)(zhe)個面(mian)(mian)(mian)做出來，而不(bu)(bu)是(shi)隨(sui)(sui)隨(sui)(sui)便(bian)便(bian)去進一(yi)(yi)(yi)個通(tong)過的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)，這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)非常(chang)不(bu)(bu)容(rong)易的(de)(de)(de)(de)。最(zui)近(jin)我(wo)也(ye)看到了很(hen)多的(de)(de)(de)(de)企業的(de)(de)(de)(de)慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)(de)在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)上(shang)面(mian)(mian)(mian)開始按(an)照季(ji)節性的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)營銷(xiao)(xiao)計(ji)劃，商(shang)品(pin)研發計(ji)劃去推(tui)出。這(zhe)(zhe)(zhe)些產(chan)品(pin)是(shi)非常(chang)好的(de)(de)(de)(de)。但(dan)是(shi)在(zai)(zai)便(bian)利店行業里面(mian)(mian)(mian)，還有(you)大多數的(de)(de)(de)(de)企業其實沒有(you)具備這(zhe)(zhe)(zhe)個能力的(de)(de)(de)(de)。你沒有(you)這(zhe)(zhe)(zhe)個產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)話，那你在(zai)(zai)夏天(tian)你的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售的(de)(de)(de)(de)提升(sheng)的(de)(de)(de)(de)幅度(du)只(zhi)能生硬的(de)(de)(de)(de)去靠一(yi)(yi)(yi)些冰激凌飲料(liao)，這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)有(you)限的(de)(de)(de)(de)。所以在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)個季(ji)節變化的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，我(wo)們(men)3 4月(yue)份推(tui)出一(yi)(yi)(yi)碗涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)。到9月(yue)份的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，我(wo)們(men)可(ke)能要推(tui)出一(yi)(yi)(yi)些熱的(de)(de)(de)(de)東西。這(zhe)(zhe)(zhe)個時(shi)候把消費者的(de)(de)(de)(de)記(ji)憶點抓(zhua)住(zhu)，我(wo)們(men)半年的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售額可(ke)能就會(hui)有(you)大幅度(du)的(de)(de)(de)(de)提升(sheng)。
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