《X5S餐飲人才基因復制系統建設》
講師：孫紅偉 瀏覽次(ci)數：2573
課(ke)程描述INTRODUCTION
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日程安(an)排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
餐飲人才復制系統課程
【培訓對象】 餐飲企業中高層管理人員
【課程背景】：
如何選育用留人才培訓課程旨在提高管理者如何更好選拔與留住優秀人才。
人才強則企業強，人才戰爭的時代已到來，如何引入并留住人才是酒店成敗的關鍵。為什么每一個企業都缺人才，尤其是執行人才？為什么你所器重的人才總是留不住，讓你失望呢？
在企業各項管理中，人才管理無疑是最難的管理內容之一。在現代酒店管理中，作為企業核心資源的人才，經常面臨著人才不適用，適用的不好找，好找的不能干，能干的留不住，留住的不好用等。如何提升企業的人才管理效率，以合適、穩定的人才幫助企業發展？
古人云：“千兵易找，一將難求”那么，如何突破人才經營瓶頸是企業領導人當務之急。在管理中除了選對合適的人才之外，還需要運用優秀的管理工具有效地留住人才，*化地發揮人才的潛能。
本課程從酒店選人、育人、用人、留人等角度，借鑒成功企業的人才管理方法，幫助學員掌握人才選拔、培育、使用、留用中的方法與技巧。
【課程收益】：
提高管理人員選育用留工作的方法與效能；
改善部門之間關系，避免推諉內耗，建立良好氛圍；
有利于尋找合適員工，并快速培養成有用之才；
有利于提升員工滿意度，更大發揮員工的價值，降低員工流失率；
有利于提高部門工作效率和部門業績，以人才發展支撐企業發展。
【課程大綱】：
前奏 人才建設“*”與“金管道”
一、人才建設“*”之“道”
二、人才建設“金管道”價值鏈
三、人才建設“三字經”
簡約、創新、*
第一章 奪才戰略——餐飲企業競爭就是人才競爭
一、如何應對新常態下餐飲人才管理面臨的五大挑戰
二、新常態下人力資源部如何與一線部門“協同作戰”
1、部門管理者必知的人才戰略
2、外部經營客戶，內部經營員工
3、管理者如何做到吸引、保持、激勵、開發
培訓方式：
1、頭腦風暴挖掘員工跳槽基因
2、案例解析員工挑戰帶來的后果
3、小組互動管理層如何與人力資源協作
4、總結分享如何掌握人才競爭核心
第二章 慧眼識才——選對人比培養人更重要
一、如何突破互聯網+時代招聘工作面臨的四大難題
二、互聯網+時代如何做好招聘渠道建設與宣傳
1、如何選擇和運用招聘渠道才能產生好效果
2、如何降低招聘成本進行人才招聘
3、如何制作有吸引力的招聘廣告
4、如何規避渠道與廣告陷井
三、新常態下如何進行人才甄選
（一）選才常見的三大失誤分析
（二）人是可貌相的
1、如何通過面試者外表穿著測評性格特征
2、如何通過面試者行為細節測評思想素質
3、如何通過提問和追問測評專業能力
4、如何識別求職者的真言與謊言
5、如何進行行為能力的書面測試
（三）不同崗位人才需求標準與策略運用
（四）管理者與員工不同的選人方法
四、新常態下如何進行人才調研與家訪
培訓方式：
1、現場測試識人能力
2、案例解析人才選擇重要成果
3、視頻分析人才選擇方法
4、互動訓練人員組合招聘
5、總結分享如何掌握選人核心技能
第三章 育才之法——幫助下屬快速成長
一、新常態下如何突破培訓實施中可能面臨的難題
1、培訓計劃沒有變化快怎么辦？
2、培訓如何面對其他部門的“軟抵抗”？
3、90/95后員工“厭學”怎么辦？
4、如何將培訓納入管理者績效考核指標？
二、新常態下新老員工快速傳幫帶的實用方法
1、如何進行員工意識心態培養
2、如何培訓員工必備的4類專業知識
3、如何師帶徒培訓員工業務操作技能
4、如何培養員工看、聽、問、想、說、做六大服務技能
三、互聯網+時代員工卓越蛻變的30天成長計劃
1、卓越員工的12項自我修煉
2、卓越員工的自動化工作要領
3、成為上司黃金搭檔的12大方法落地運用
四、工作行為規范日常檢查與在崗輔導方法
培訓方式：
1、現場測試培育下屬水平
2、案例解析培訓對企業的成果
3、視頻分享培訓人才的方法
4、互動訓練員工培訓帶動方法
5、總結分享培訓工作計劃的有效開展
第四章 用人之膽——發現部屬特征把人用好
一、新常態下工作崗位人員優化配置方法技巧
二、新常態下90、95后員工獨特性管理辦法
1、員工凝聚力建設實用方法
2、員工高效組織溝通方法
三、新常態下提高員工工作效率的8大實用方法
四、消除老員工工作倦怠與不良情緒的方法
五、六種叫不動下屬的管理執行對策：
1、老資格的；2、能力強的；3、有后臺的；4、個人威信不夠的；
5、激勵不合理的；6、定職定責定量不清的；
六、如何有效執行員工工作高壓線
服務員考核；管理者考核；團隊考核
七、如何高效激勵員工的工作激情
1、物質與非物質激勵制度
2、師帶徒成長進步制度
3、工作Pk表彰與分享制度
4、文化墻、工作案例歷史檔案的建立
八、如何打造90、95員工用人文化
培訓方式：
1、現場測試員工管理方法
2、案例解析員工管理水平高低不同的成果
3、視頻分享員工管理藝術
4、互動訓練問題員工帶動方法
5、總結分享員工管理核心
第五章 惜才之心——留住核心價值員工
一、新時期員工離職12大原因分析
二、如何判斷員工打算離職的幾大信號
三、新時期留住人才的8大策略
四、新時期不用加薪的留人方法運用
五、如何有效降低人才留失率的方法
六、如何做好離職面談
培訓方式：
1、頭腦風暴挖掘員工離職動因
2、案例解析管理層對員工的影響作用
3、互動訓練問題離職員工面談
4、總結分享建立企業留人機制
餐飲人才復制系統課程
轉載：//citymember.cn/gkk_detail/300345.html
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- 孫紅偉
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