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茶的品鑒與欣賞

課程背景：
越(yue)來(lai)越(yue)注重養(yang)生(sheng)的(de)(de)今天，人(ren)們在(zai)商(shang)(shang)務洽(qia)(qia)(qia)談(tan)中(zhong)，已(yi)經從(cong)“酒(jiu)桌(zhuo)上(shang)”逐漸轉移(yi)到(dao)“茶(cha)(cha)(cha)桌(zhuo)上(shang)”，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)人(ren)傾(qing)向于(yu)在(zai)品茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)時候洽(qia)(qia)(qia)談(tan)合作，因(yin)此茶(cha)(cha)(cha)禮(li)已(yi)經成為眾多商(shang)(shang)務人(ren)士追捧一門課程，越(yue)來(lai)越(yue)多辦公室里(li)都會擺(bai)放一張或(huo)大或(huo)小的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)桌(zhuo)，放上(shang)三(san)五款好(hao)茶(cha)(cha)(cha)，請(qing)客(ke)人(ren)品茶(cha)(cha)(cha)，在(zai)茶(cha)(cha)(cha)香氤氳(yun)中(zhong)洽(qia)(qia)(qia)談(tan)商(shang)(shang)務合作事宜(yi)，因(yin)此商(shang)(shang)務茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)素(su)養(yang)就(jiu)是各個(ge)商(shang)(shang)務精英必(bi)須(xu)學會的(de)(de)技能，懂得茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)分類，茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)特(te)點，茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)文(wen)化(hua)，茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)禮(li)儀(yi)才(cai)可以(yi)在(zai)商(shang)(shang)務洽(qia)(qia)(qia)談(tan)中(zhong)以(yi)茶(cha)(cha)(cha)待客(ke)，用茶(cha)(cha)(cha)促進彼此的(de)(de)關系，用茶(cha)(cha)(cha)養(yang)人(ren)靜心從(cong)而提升自己商(shang)(shang)務洽(qia)(qia)(qia)談(tan)的(de)(de)能力與素(su)養(yang)。

課程收益：
-了解茶文化的起源與發展以及當代茶文化的發展趨勢。
-掌握基礎的六大茶類，以及各茶類代表茶的名稱，特性，味道。
-了解喝茶的*巔峰體驗。
-了解古往今(jin)來品茶之品味重點。掌握沖泡(pao)茶的基礎流程與工序(xu)。

課程特色：
-理論與實踐相結合、簡單、易學實用的授課方式
-突出(chu)落地實際演練，讓聽、看、做(zuo)、品、練相(xiang)結(jie)合，充分(fen)激發學員的(de)學習興趣。落地解決問題。

課程對(dui)象：企業中、高層銷售人(ren)員(yuan) 商(shang)務精英

課程大綱
第一講：茶文化在中國的起源與發展
一、茶的起源與發展
1）起源
2）最早的關于茶的記載
3）發展——宋茶，巔峰體驗的時代
二、山頭之巔，領先千年的文化
三、陰陽兩面，茶的本質
四、一制之差，從選茶道(dao)制茶

第二講：千年之巔，玩轉山頭
一、山頭與山場
二、班章冰島與三坑兩澗
三、選茶的基本單位——茶園
四、品種、土(tu)壤與光(guang)照(zhao)

第三講：六大茶的品鑒與欣賞
一、鑒別綠茶
二、鑒別紅茶
三、鑒別黃茶
四、鑒別白茶
五、鑒別烏龍茶
六、鑒別黑茶
七、欣賞，了解各類茶的加工工藝與儲存條件
1、綠茶的產地，代表茶
2、綠茶的貯藏
3、綠茶的特點與獨特香氣
4、紅茶的產地，代表茶
5、紅茶的貯藏
6、紅茶的特點與香氣
7、黃茶的產地、代表茶
8、黃茶的貯藏
9、黃茶的特點與獨特香氣
10、烏龍茶的產地、代表茶
11、烏龍茶的貯藏
12、烏龍茶的特點與香氣
13、白茶的產地、代表茶
14、白茶的貯藏
15、白茶的特點與香氣
16、黑茶的產地與香氣
17、黑茶的貯藏
18、黑茶的特點與獨特香氣
實操演練：現場 看、聞、觀察六大茶的不同以及相同
八、商務洽談中的茶文化運用于茶禮的使用
1、茶文化中茶禮的運用
2、不同時間內適合品嘗的茶葉
3、不同人體質的品茶禁忌
4、基礎茶器的使用與拿放手法
5、茶禮的禁忌

第四講：商務精英茶禮溝通素養提升
一、商務精英基礎茶藝演練
1、基礎茶藝沖泡十一工序
2、紅茶茶藝沖泡
3、綠茶茶藝沖泡
實操演練：現場演 示范教(jiao)學 分(fen)小組練習

第五講：商務精英品茶素養提升
一、商務精英品茶素養
1、聞茶香
1）不同茶的基礎香型
2）如何正確聞茶香
實操演練：現場演示 分小組互動角色扮演
2、品茶香
1）品茶(cha)的正確(que)方(fang)式

第六講：泡好一壺好茶需要準備的……
一、完整的茶具準備
二、良好的品茶環境
1、養心、靜心、正氣
2、凈手、清口
3、安靜良好的品茶環境
三、良好(hao)水質的準備(bei)

第七講：商務宴請后的茶禮——“喝”出效益
1、中餐宴請后解油膩的茶
2、品嘗海鮮后祛除腥氣的茶
3、素食適合的茶
4、飲酒之后適合飲用的茶

茶的品鑒與欣賞