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三星酒店《店總速成班》

  【前言】
鑒于新環境、新常態下酒店發展需求，薩維爾國際商學院2020年隆重推出《酒店店總速成班》課程，內容涵蓋了酒店房務、餐飲、營銷、人力資源、財務五大模塊，旨在全面快速提高酒店總經理的系統管理實戰能力及創新能力，為酒店行業的發展提供高素質人才。
【課程背景】
酒店總經理起著全局控制和日常管理并重的主導性管理作用，是酒店企業的核心決策者，這一崗位定位于酒店行業的高端職位。但由于酒店總經理的工作性質會觸及酒店運營管理的各個方面，如酒店選址與裝修、成本控制、收益管理、經營計劃制定與完成、質量標 準制定與執行、突發事件應急處理、企業文化建設、品牌推廣、員工培訓與考核等諸多方面。因此該崗位要求從業者不僅是一個擅長與人打交道的酒店業管理者，更是一個對酒店業和酒店經營業務有著全面的認識、能熟練掌握現代酒店運營流程與系統管理方法，并擁有現代酒店的產品開發和創新能力的酒店企業領軍人物。
【課程特色】
《酒店店總速成班》設計出基于能力模型、職位等級及內部運營管理體系相匹配的系統化、專業化課程。課程分為職能基礎、實戰修煉，以及進階提升三大模塊，全面涵蓋了酒店房務、餐飲、營銷、人力資源、財務五大模塊經營管理核心要點。充分體現管理理論與管理實踐的融合，管理理念與管理行為的融合，西方科學管理與中國傳統文化的融合，專業技能提升和管理技能提升的融合。使學員能快速掌握酒店店總的工作職能并。
【課程目標】
1、掌握酒店前廳與客房的組織結構、工作流程、服務規范與標準，及前廳與房務管理的基本理論與方法；了解前廳與客房經營管理理論的基礎知識和發展趨勢；掌握解決酒店前廳與客房服務與管理實際問題的能力，為將來從事酒店管理工作打下良好基礎。
2、掌握餐飲酒店客戶群體分析，酒店運營模式定位，產品組合、服務方式定位，營銷與管理定位；學會制定有效的人員管理和績效考核方案；掌握餐飲成本控制的方法。
3、理解各種營銷理念；熟悉酒店產品所面臨的宏觀環境、微觀環境；掌握酒店產品生命周期；熟悉酒店營銷渠道選擇的影響因素；熟悉酒店促銷的各種手段。
4、掌握人力資源管理的基本內涵、發展態勢與根本目標；學會制定酒店人才規劃、工作分析與員工招聘；掌握酒店員工培訓的特征、程序與方法及酒店員工職業發展理論、職業發展路徑與職業發展階段及管理；掌握酒店用人機制、團隊管理與勞動關系管理；酒店績效目標、績效考評與績效反饋
5、學會通過對企業經營指標的劃分提高毛利率；掌握科學采購環節的設計和投入產出比的預算等各方面控制成本費用；學會用規范化的財務制度與流程、財務三效定格流程以及執行力考核表等規范企業日常工作程序，提高工作效率。
【課程對象】
快捷酒店、精品酒店、三星級酒店：店總、店助
意向進入酒店人士
【授課形式】
內容講述、案例分析、游戲互動、討論點評、情景演練、多媒體、實地交流考察等
【2020年度課程安排】
5天集訓班：分兩個班，每月一個班，每班5天，共5個課題20個課時，，日程安排如下：
第一班：2020年4月13-17日，第二班：2020年8月24-28日
三星酒店《店總速成班》課程安排表
日期時間安排課題各課題費用周期套餐費用開課時間
可單節選報
第一天上午8:30-12:00入學辦理
第一班 2020年4月13-17日  
第二班 2020年8月10-14日
下午14:00-17:30人力資源管理
第二天上午8:30-12:00營銷實戰應用
下午14:00-17:30
第三天上午8:30-12:00房務實戰應用
下午14:00-17:30
第四天上午8:30-12:00餐飲實戰應用
下午14:00-17:30工程安保管理
第五天上午8:30-12:00財務管理
下午13:00-16:30考試+畢業典禮
備注：1、可(ke)單個課(ke)題報讀，所有科目兩年內修完者，考核(he)通過均可(ke)頒發結業證書；

三星酒店《店總速成班》