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餐飲業發展課程

【課程綱要】
學員熱身：二個小測試：
第一講  中國酒店、餐飲業現狀分析
一、推動中國餐飲發展的三大動力
二、餐飲業持續增長的原因
三、餐飲業市場未來發展前景
1、是連鎖餐飲業發展依然保持高速
2、是原材料價格上漲快速，毛利率相對穩定
3、是人力資源匱乏、經營成本高漲、標準化難度大構成三大挑戰
4、是大多數公司戰略調整立足長效發展
5、當前經濟發展態勢對餐飲業發展的影響
6、審時度勢，行銷策略的改變
四、中國餐飲業發展的分析
1）優勢分析
2）劣勢分析
3）機遇分析

第二講  服務營銷創新的策略與思路
1、策略一  思路決定出路
2、策略二  摸清市場、找準方向
3、策略三  創造體驗，環境為首
4、策略四  口味創新，敢為天下“鮮”
5、學員互動(dong)：探(tan)討酒店業服務營銷對(dui)2017年的酒店經營策略(lve)

第三講  服務營銷管理與2017年酒店經營管理的關系
1、熱身練習——腦筋急轉彎:
2、服務營銷管理決定2017年酒店企業管理的成敗
3、服務營銷管理與酒店管理相互轉化相互依存
4、現代酒店服務營銷管理對于企業管理的作用
5、差異化服務營銷的內涵及產生背景
6、實施差異化服務營銷的前提條件及起源
7、差異化營銷的優點
8、酒店的“差異化營銷”的6個方面：
9、學(xue)員互動：探討(tao)差異化營銷對2017年酒(jiu)店業市場(chang)的優點

第四講  轉變觀念是酒店企業的2017年發展生存的基礎
熱身練習——腦筋急轉彎:
1、客人都去哪兒了
2、營銷如何來做？
3、酒店面臨危機
4、迷茫后我們覺醒
5、轉變觀念促轉型
6、對接市場出產品
7、精細管理樹品牌
8、學員互動：本酒店在(zai)服務營(ying)銷(xiao)創新中(zhong)存在(zai)的問題

第五講  全員執行力塑造是2017年酒店運營的保障
1、全員營銷員工素養塑造的三大核心
2、全員營銷員工執行力的重要性
3、全員營銷員工素養的四個方面
4、全員營銷員工素養的培養方向
5、*員工的10大營銷素養
6、全員營銷員工心態的自我調整
7、全員營銷必備的18種心態  
8、學員互動：全員崗(gang)位營銷修煉塑(su)造執行力存在哪些問題？

第六講  新常態下酒店商務客戶的維護思路與方法
1、提升客戶的滿意度
2、培養客戶的忠誠度
3、加強客情關系管理
4、學(xue)員互動：酒店商務客戶的(de)維護思路與方法有(you)哪些？

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