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健康飲茶課程

一、課程背景
茶(cha)的(de)發現(xian)和(he)使(shi)用與中華民族的(de)歷史息息相關。茶(cha)的(de)發展(zhan)經歷了從藥用到食用再到飲用的(de)過程。有人(ren)說：盛(sheng)世(shi)興茶(cha)，這(zhe)同(tong)茶(cha)“生于(yu)(yu)水(shui)，多余水(shui)”的(de)特性是(shi)(shi)相契合的(de)。在(zai)(zai)當(dang)今(jin)國(guo)家安定和(he)平，人(ren)們(men)(men)生活(huo)日益(yi)富(fu)足的(de)今(jin)天，人(ren)們(men)(men)對(dui)(dui)健(jian)(jian)康(kang)(kang)以(yi)及精(jing)神(shen)文化(hua)(hua)的(de)需求越來越強烈(lie)，而茶(cha)文化(hua)(hua)無(wu)論(lun)從物質到精(jing)神(shen)都能對(dui)(dui)人(ren)們(men)(men)產(chan)生積(ji)極的(de)影響作用，是(shi)(shi)現(xian)代中國(guo)人(ren)健(jian)(jian)康(kang)(kang)生活(huo)及享(xiang)受生活(huo)的(de)選(xuan)(xuan)擇之一(yi)(yi)。無(wu)論(lun)對(dui)(dui)于(yu)(yu)企業而言，還是(shi)(shi)對(dui)(dui)于(yu)(yu)個人(ren)而言，在(zai)(zai)茶(cha)文化(hua)(hua)上的(de)深入學(xue)習有助于(yu)(yu)降低性格上的(de)浮躁，以(yi)及增(zeng)加在(zai)(zai)企業文化(hua)(hua)上，個人(ren)文化(hua)(hua)修養上的(de)積(ji)淀，多出一(yi)(yi)條(tiao)享(xiang)受生活(huo)與熱愛生活(huo)的(de)選(xuan)(xuan)擇方式。且在(zai)(zai)一(yi)(yi)定程度上，有益(yi)于(yu)(yu)健(jian)(jian)康(kang)(kang)。

二、課程介紹
以唐代劉貞(zhen)亮提出的《飲茶(cha)(cha)十德》為導入點(dian)，通(tong)過古人的論述表(biao)明(ming)在古代的實驗與(yu)研究中(zhong)，就已經發現茶(cha)(cha)葉(xie)對于健康的助益(yi)。而如今在現代科學的加持下(xia)，也(ye)證明(ming)了在適(shi)當(dang)適(shi)量的飲茶(cha)(cha)時，茶(cha)(cha)葉(xie)對健康的幫助。同時，以可(ke)操作性很(hen)強(qiang)的簡便泡茶(cha)(cha)、飲茶(cha)(cha)方式讓大(da)家將所學茶(cha)(cha)文化知識貫穿到各自的實際(ji)生活中(zhong)，享受生活！

三、課程大綱
1、說古論今，歷史上對茶葉進行的研究與嘗試。
（1）古人對茶的健康養生功能的歸納總結
“茶使人益思、少臥、輕身、明目。”、“治膿血”、“治熱渴、凝悶、腦痛、目澀、四肢煩、百節不舒”等在歷史研究中古人初步發現的飲用效果。
（2）現代科學證實茶葉對于身體健康改善有幫助作用
（3）茶葉在國外及少數民族地區的飲用
日本茶道的傳承延續（文化、飲用）
藏區人民認為：茶是血、茶是肉、茶是生命，生活離不開酥油茶。
2、如何科學健康飲茶？
（1）不同茶類的特性與不同體質人群的茶飲選擇；
（2）不同時間、季節的茶飲選擇；
（3）不同年齡段人群的飲茶注意事項；
（4）科學飲茶。
3、茶的沖泡、飲用與健康
很多人提起品茶，總覺得是件麻煩的事，其實了解了茶的沖泡方式，就可以使泡茶變得簡單易行，有利身心。學習茶葉的沖泡方式與品飲方式，能夠更好地幫助我們因茶而異地泡出一杯更好的茶，享受茶葉的滋味和生活的樂趣：
（1）簡易茶具：
-飄逸杯
-同心杯
-保溫杯
（2）標準茶具：
-主泡器具
--茶壺
--蓋碗
--公道杯
--小品杯
-輔助器具
--茶道組（茶道筒
--茶船
--茶盤
--茶荷
（3）茶室：
（4）茶膏、茶晶、茶粉；
（5）茶葉。
-分類
--綠茶
--白茶
--黃茶
--青茶
--紅茶
--黑茶
-內涵物質
--茶多酚
--茶堿（咖啡因）
--其他
-加工簡介
-沖泡簡介
--水溫
--投茶量
--浸泡時間
--茶具選擇
--注水方式
-飲用
--聞香
--賞湯
--品味

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