餐飲行業法律法規培訓
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課程描述(shu)INTRODUCTION
食品安全法課程
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日(ri)程安排SCHEDULE
課程大綱(gang)Syllabus
食品安全法課程
一、課程收益
餐飲業主要衛生法規理解與應用；
正確理解《食品安全法》在餐飲行業中的相關應用；
食品安全法律責任(ren)
二、課程對象
企業管(guan)(guan)(guan)理(li)者代表、廚(chu)房管(guan)(guan)(guan)理(li)人員(yuan)(yuan)、衛生管(guan)(guan)(guan)理(li)員(yuan)(yuan)、廚(chu)師長、餐飲相(xiang)關(guan)部門主(zhu)管(guan)(guan)(guan)。
三、授課方式
知識講解、案例分析討論、角色演練、小組討論、互動(dong)交流(liu)、游戲(xi)感悟(wu)、頭腦風暴、強調學員參與。
四、培訓教材
每位參加(jia)人員將獲得(de)一套(tao)培訓(xun)手冊，小(xiao)組練習及案(an)例精選。
五、課程大綱
一、食品安全法的理解與應用
1.食品安全法的主要意義
2.食品安全法中有關餐飲業規定的理解與應用
3.案例分析
二、餐飲業主要衛生法規理解與應用
1.餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范
《規范》概述
《規范》特點與主要內容
加工經營場所的衛生條件
加工操作規程的制定與執行
設施衛生要求
衛生管理機構與人員要求
集體用餐配送衛生要求
2.餐飲業食品索證管理規定
3.學校食堂與學生集體(ti)用餐(can)衛生管理規定
三、主要法律責任
1.行政責任
2.民事責任
3.刑事責任
食品安全法課程
轉載：//citymember.cn/gkk_detail/261828.html
已開課時間Have start time
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