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【課程簡介】 
隨著現(xian)代經濟(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)快速(su)發(fa)展，人們物質(zhi)生(sheng)活水平的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提高，消費(fei)(fei)者對安(an)全食(shi)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求(qiu)(qiu)日(ri)益增長，生(sheng)產(chan)(chan)和(he)供(gong)應(ying)(ying)食(shi)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)企業(ye)逐漸認識到(dao)(dao)，ISO22000:2018食(shi)品安(an)全管理認證，是顧(gu)客消費(fei)(fei)和(he)國(guo)(guo)家實(shi)行食(shi)品企業(ye)市場(chang)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)入制(zhi)度和(he)出口食(shi)品衛生(sheng)注(zhu)冊制(zhi)度的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)必備(bei)條(tiao)件。 國(guo)(guo)際標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)化組織(zhi)(zhi)(zhi)（ISO）于(yu)(yu)2018年6月18日(ri)發(fa)布(bu)新版《ISO 22000∶2018 食(shi)品安(an)全管理體(ti)系(xi)(xi)—對食(shi)物鏈中任何(he)組織(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要求(qiu)(qiu)》。在過去，借助(zhu)ISO 22000∶2005標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，全世(shi)界的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)組織(zhi)(zhi)(zhi)以統一(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法建立和(he)實(shi)施(shi)食(shi)品衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)危害分析與關鍵控制(zhi)點（HACCP）系(xi)(xi)統。為(wei)(wei)了使標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)更有助(zhu)于(yu)(yu)確保從農(nong)場(chang)到(dao)(dao)餐桌整個食(shi)品供(gong)應(ying)(ying)鏈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品安(an)全，國(guo)(guo)際標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)化組織(zhi)(zhi)(zhi)（ISO）發(fa)布(bu)ISO 22000:2018食(shi)品安(an)全管理體(ti)系(xi)(xi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。 HACCP（Hazard Analysis and Critical Point，危害分析和(he)關鍵控制(zhi)點）體(ti)系(xi)(xi)作為(wei)(wei)科學、簡便(bian)(bian)、適(shi)用的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)預(yu)防性食(shi)品安(an)全質(zhi)量控制(zhi)體(ti)系(xi)(xi)，在實(shi)踐中取得了明顯效果，引起國(guo)(guo)際上越(yue)(yue)來越(yue)(yue)廣泛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關注(zhu)與認可，并(bing)作為(wei)(wei)對食(shi)品企業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)強制(zhi)性推行HACCP體(ti)系(xi)(xi)認證，從而為(wei)(wei)我們企業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品提供(gong)一(yi)種質(zhi)量保證，增加一(yi)種信(xin)任，使我們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品能沖破貿易技術壁壘，更方(fang)便(bian)(bian)銷售(shou)到(dao)(dao)世(shi)界各地(di)。 本課程(cheng)圍(wei)繞ISO 22000:2018版標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)展開，幫(bang)您深入理解食(shi)品中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)危害與控制(zhi)措施(shi)、標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)條(tiao)款、體(ti)系(xi)(xi)內審要求(qiu)(qiu)以及新版主要變化等內容(rong)。

【培訓對象】
食品生產企業生產、品控經理及采購等相關管理人員 ；
各酒店\\餐飲連鎖內部采購經理、質量經理 ；
國際采購集團質量經理、采購經理、高級管理人員 ；
正在為公司單位推行HACCP或ISO22000體系的人員；
企業管理人員及安全體系實施過程中承擔和內部審核工作的人員；
希(xi)望了解并從事相關工作的(de)人員(yuan)。

【培訓目標及收獲】
1、正確理解和運用體系標準知識
2、掌握內部審核基本技能
3、了解體系建立及管理基本流程
4、有(you)效(xiao)提升職(zhi)業效(xiao)能(neng)及專業素質。

【培訓內容】（包括但不僅限于）
第一單元 ISO22000食品安全基礎知識
ISO22000：2018的產生背景和發展現狀；
導入ISO22000的意義和作用；
導入ISO22000的可行性
導入ISO22000：2018的對各級人員的要求。
ISO 22000:2018版標準新增要素
新版(ban)與ISO 22000:2005版(ban)標準的區別

第二單元ISO22000：2018標準的理解與實施
范圍
規范性引用文件
術語和定義
管理職責
食品安全管理體系
資源管理
安全產品的策劃和實現
食品安全管理體(ti)系(xi)的確(que)認、驗證和改進(jin)

第三單元  HACCP計劃概述
什么是HACCP？
為什么要建立HACCP？
實施HACCP計劃的益處
HACCP的發展(zhan)現狀

第四單元 HACCP七大原理
原理1——進行危害分析
原理2——確定關鍵控制點
原理3——建立關鍵限值
原理4——建立監控程序
原理5——建立糾偏措施程序
原理6——建立驗證程序
原理7——建(jian)立(li)記錄文(wen)件和記錄保存程序

第五單元 HACCP計劃的建立
評估HACCP計劃需求
建立HACCP的主要任務
制訂基礎計劃
HACCP計劃表
食品企業建立HACCP系統應注意的問題
第六單元 HACCP計劃的實施與管理
HACCP實施的支持框架
HACCP小組的構成和培訓
HACCP計劃的試驗計劃／操作(zuo)資格

第七單元 內部審核技巧與方法
1、內部審核技巧與方法
2、內部審核的程序和方法及表格運用
3、案例分析

【培訓教材】
專用配套教材
【頒發證書】
學員經培訓考核合格者頒發標準ISO22000：2018食品安全管理體系標準內部審核員資格證書，并予備案，可電話、網上查詢。
【上課時間及地點】
12課時，共2天
已在國內多個城市常年設點招生，具體*的開課時間及地址，請與我們的課程顧問索取。
【培訓費用】
共1500元/人，含培訓費、內審員證書費、教材資料費，食宿費學員自理。
單(dan)獨\"ISO22000：2018食品(pin)安全(quan)管理體系內審員\"網絡(luo)課(ke)程收(shou)費標準(zhun)：1000元/人。

ISO22000食品安全(quan)內審員培(pei)訓