海底(di)撈(lao)終于上市(shi)了(le)，市(shi)值1000億(yi)左(zuo)右。毫無疑問，只要海底(di)撈(lao)還(huan)是這(zhe)么(me)健康發展(zhan)，市(shi)值還(huan)有很大的提升空間(jian)。但(dan)股(gu)市(shi)有風險，投資(zi)需謹慎。
海(hai)(hai)底撈目前(qian)是全球市值最高的(de)中(zhong)式正餐品牌，但海(hai)(hai)底撈目前(qian)才270多家門店，而(er)呷哺(bu)呷哺(bu)市值120多億，門店數量700多家。如果(guo)海(hai)(hai)底撈達到呷哺(bu)呷哺(bu)的(de)門店數量，股價大漲毫無懸念。有人預測，幾年之內，海(hai)(hai)底撈的(de)門店會達到一千家。
海(hai)(hai)底撈(lao)(lao)為什么有如此(ci)成(cheng)(cheng)就(jiu)？難道海(hai)(hai)底撈(lao)(lao)的火鍋(guo)是最(zui)好(hao)(hao)的吃(chi)的？海(hai)(hai)底撈(lao)(lao)的產品很好(hao)(hao)，但(dan)好(hao)(hao)吃(chi)的火鍋(guo)何止海(hai)(hai)底撈(lao)(lao)一家(jia)！海(hai)(hai)底撈(lao)(lao)能有如此(ci)成(cheng)(cheng)就(jiu)和發展空間，得益于非凡(fan)的服務(wu)模式。
關(guan)于海(hai)(hai)(hai)底撈的服(fu)務，網上文章數不(bu)(bu)勝數，但深度(du)分析背后邏(luo)輯的不(bu)(bu)多，上升到理(li)論(lun)的更少。海(hai)(hai)(hai)底撈研(yan)究專(zhuan)家(jia)(jia)高定(ding)基(ji)在這(zhe)里首(shou)次提出(chu)“海(hai)(hai)(hai)底撈思維”這(zhe)一觀點。海(hai)(hai)(hai)底撈代表(biao)的不(bu)(bu)再是(shi)一家(jia)(jia)火(huo)鍋(guo)品牌(pai)和一家(jia)(jia)餐飲企業，必須升華到一種思維，即(ji)海(hai)(hai)(hai)底撈思維。
新(xin)(xin)互(hu)聯(lian)網時代流行一(yi)句話(hua)：任(ren)何行業都(dou)可以重(zhong)來(lai)(lai)一(yi)遍(bian)。憑什么重(zhong)來(lai)(lai)？重(zhong)來(lai)(lai)主要有兩種(zhong)核心途徑，一(yi)是(shi)技術突破和(he)(he)產品革新(xin)(xin)，比(bi)如(ru)蘋果手機和(he)(he)大(da)疆無人機；二是(shi)推出與眾不(bu)同的服務(wu)，比(bi)如(ru)360當初就是(shi)一(yi)種(zhong)服務(wu)創(chuang)新(xin)(xin)。
什么是與眾不同(tong)的服務(wu)？那就(jiu)需要具備海(hai)底(di)(di)(di)撈(lao)思(si)維。何為(wei)海(hai)底(di)(di)(di)撈(lao)思(si)維？海(hai)底(di)(di)(di)撈(lao)服務(wu)培訓第(di)一人高定基講師總結的觀點就(jiu)是，創造(zao)場(chang)景式客(ke)戶(hu)價值。
什么(me)(me)是場(chang)景式(shi)客(ke)戶(hu)價值(zhi)？比(bi)如海底撈(lao)看到客(ke)人(ren)有(you)感冒癥(zheng)狀，就會送(song)來姜湯，看到小(xiao)孩要睡覺(jue)了，就會準備(bei)嬰兒床，這就是場(chang)景式(shi)的客(ke)戶(hu)價值(zhi)。這種客(ke)戶(hu)價值(zhi)以前一直都(dou)有(you)，但在產品時代和市場(chang)混(hun)亂時期，并沒有(you)那么(me)(me)重視(shi)。隨著消費升級的進(jin)一步推(tui)進(jin)，不重視(shi)場(chang)景式(shi)服務的服務型企業(ye)，一旦有(you)對手開創，或者有(you)人(ren)跨界打劫，就會面(mian)臨危機。
關于海(hai)(hai)底撈(lao)(lao)思(si)維，玉米微課(ke)首(shou)席講師(shi)高定基(ji)準(zhun)備推出海(hai)(hai)底撈(lao)(lao)音頻(pin)課(ke)程，暫且命名為《高定基(ji)：海(hai)(hai)底撈(lao)(lao)思(si)維18講》。海(hai)(hai)底撈(lao)(lao)2018年上市，取尾(wei)數18，寓意你要(yao)發。敬請期待(dai)。
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